（大山腳28日訊）大山腳福德正神會理事長拿督斯里馬良生否認因該會對伯公埕美食街立下太多規則導致小販不願重返營業，他稱該會所定下的規則只是一般營運上需要的標准規則，并不會難以符合或有為難小販的成分。
“這些規則是要讓整個營運更加順暢及對每個小販對公平，最終也是為了每個小販的公眾利益。”
他今午在伯公埕美食街試行營業販商匯報會上，針對網民指大山腳福德正神會立下太多規矩，導致小販不願重返伯公埕美食街營業的報導，作出澄清。
他說，大山腳伯公埕美食街的販商每週有一天休業日，同時一年有12天的額外休假，意味全年共有64天的休業日。
“網民指本會只允許一年12天休假及有太多新規矩的約束，引起了公眾的議論，出現以偏概全的情況，因此本會必須澄清，以正視听。”
他說，有關一年12天休假，這已經多次在販商匯報會上提出，而且除了12天的休假，販商面對辦喪或生病等緊急事件，只要通知美食街管理單位就可以。
“本會制定統一假期，主要是希望有一個公平標准，因為美食街的區域比較大，若一個區域同時有太多販商休息，對於其他沒有休息的販商來說，是不公平的，採取這种模式才是對所有販商都公平。”
他說，伯公埕美食街的標准規則，不外是不能轉租、早晚班的營運時間、要更改所售賣的商品或食品須事先通知該會、本會只與租戶直接接洽、裝修須有抵押金、不能在准備食物時抽煙等。
“當然也有一些嚴格規則，好像要維持環境衛生，不可把洗碗槽的污水繞過油污過濾器，食物殘渣不可以倒入水溝，不得做出性騷扰、打架、毆斗、破坏性的行為等。”
“本會已經雇人負責打掃公共區域的清洁衛生，只是要求小販在自己營業范圍內照顧衛生，同時不能做出一些違法的行為，這些規矩應該不過分吧？”
馬良生說，現在的美食街，與以前的伯公埕截然不一樣，管理方式自然各異，這些調整都是希望未來的伯公埕更好。
他說，該會也明白，5月1日試行營業時，開始階段難免會有一些狀況，所以會利用兩週時間進行調整、改進，希望販商們能保持合作及協商的態度，也希望顧客能夠忍耐及諒解。
他說，伯公埕美食街所有店屋都已經全部出租，有7間熟食店、3間飲料店以及1間乾糧店。各檔口也都出租了，其中熟食31檔，分別是全天營業的6檔、早市9檔、晚市16檔；乾糧有14檔，分別是全天營業1檔、早市10檔、晚市3檔；飲料有4檔，分別是早市2檔、晚市2檔。
“其實還有很多販商要求入駐美食街，根據該會的記錄，在等候名單內的就已經有140名販商。
他說，隨著伯公埕美食街的啟用，伯公埕的保留空間，好像玄天廟前廣場、4間店屋前的空地，可做為商業用途，也可以用作文化活動，社團和商業機構都可以租用，比如房地產商可以在該地方推展產品，因為有很大的人流量。
該會總務王嵣荃在匯報會上逐一解答販商的疑惑，他建議小販們棄用塑料及塑料泡沫餐具，改用紙製餐具，提倡環保。
他相信伯公埕美食街開始營業後將帶動周邊經濟，為此他不忘提醒小販們要照顧周邊衛生清潔，讓顧客能在乾淨、衛生又舒適的環境下享用美食。
