醬海掀漲潮隨成本狂飆30%

2021-11-29

（吉隆坡28日訊）隨著制作原料、包裝、物流等領域紛紛漲價，加上人力短缺等種種因素帶來連鎖效應，我國各類醬料的價格已於數月前開始陸續調漲，漲幅介於10至20%，而含有較多農作物成分的即食醬料的價格漲幅更是高達30%。

中馬醬油廠公會會長文兆良坦言，由於制作醬料的原材料、包裝所需用到的塑料瓶、紙箱等物品皆陸續漲價，使得醬料產品的成本也隨之增加，因此，廠商在迫於無奈下，從今年9月開始陸續調漲各類醬料的價格。

他說，用來制作醬料的原料如黃豆、白糖、麥粒、鹽、食油等平均漲幅逾20%，而用以制作醬油和底醬的主要原料──黃豆都是從加拿大、美國、澳洲和中國等地進口，使用量較大，且漲幅也最高，約為30%至40%，而且還會陸續漲價。

紙箱漲價驚人

“包裝用的玻璃瓶、塑料瓶和紙箱也漲價，紙箱漲價幅度尤其驚人，平均漲幅約為30%。塑料漲幅則是介於20%至30%，玻璃瓶漲幅較小，約為5%至10%。”

“消費者使用的5公斤裝食油從過去的20多令吉漲至現在的30多令吉，而消費者使用的食油過去向來比較便宜，但現在的漲幅卻很大，更何況是工業使用的食油？”

他說，幾乎沒有一樣物品可從漲價潮中幸免，就連運輸費用也在調漲，廠商也因此受到多重打擊和遭連鎖效應波及。

他說：“在冠病疫情爆發後，成本開始隨海運費調漲。”

他舉例說，一個貨櫃的收費從原本1000令吉漲至兩三千令吉，現在更是高達8000令吉。”

“雖然漲至3000令吉，漲幅達300%，但影響不大，可能只是貨櫃內所乘載的物件每公斤漲一兩毛，但在其收費飆至8000令吉後，影響就很大。”

機器操作暫難完全自動化 外勞不足致人手短缺

文兆良說，在人力短缺的情況下，中馬醬油廠公會會員陸續引進機器制作醬料，但因制作工序繁多，中小型工廠還無法完全自動化，依然需要依靠人手看管機器的操作。

他指稱，人力短缺是令人頭痛的問題，除了無法聘請外勞，在外勞準證到期回國後，業者也無法引進相同人數的外勞。

“在高峰時期，中小型工廠通常都有二三十名外勞。目前，我本身的工廠只剩下不到10名外勞，大廠之前可能有一兩百名外勞，現在或只剩下五六十名外勞。”

他披露，如今很多工廠都是有單接不到，因為擔心人手短缺，無法依時完成訂單，所以都只是做老顧客的生意。

我國各類醬料的價格從9月起陸續調漲，漲幅介於10至20%，而含較多農作物成分的即食醬料的價格漲幅更是高達30%。