看清水果屬性 梨蕉 西瓜天天吃 招寒濕

衛生局亦大力宣傳每天吃2份水果；

中醫建議分量又是多少呢？

若以1個正常大小的蘋果或橙作1份水果，

每天1個已足夠，

當然偶爾多吃1個也無妨，

再配合其他蔬菜食物來確保攝取足夠纖維和營養。

水果性質也要注意，大寒的水果不建議每天或恆常食用，間中食則可，包括蕉類、梨類與西瓜。

很多病人認為，香蕉營養價值高，一買就是一梳，又要盡快食完，所以，容易食多了。

《本草綱目》說蕉“性冷，不益人。多食動冷氣”；另外，不少人有氣管敏感、咳嗽問題，或常常覺得口乾，認為要多食梨類來滋潤，梨確實生津，但正因為它性寒才“清”潤。

《本草綱目》說“多食令人寒中萎困”；西瓜是一種容易惹禍的水果，炎夏中不少人禁不住其香甜多汁的誘惑，買來就是一大個，一口接一口地食，李時珍論：“西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露洒心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。”

意思是人容易貪一時涼快，殊不知多食西瓜傷脾胃，助長寒濕積聚。

並非所有水果都是寒性。建議選擇葡萄、楊桃、櫻桃、蘋果、荔枝、龍眼、芒果等。不過，很多水果，古書並無記錄其屬性，所以建議多種類平均食用，而寒性的要少吃。

與正餐隔半小時 易胃痛餐後吃

建議食水果與正餐前後相隔半小時至1小時，容易胃痛人士建議餐後食用。另外，水果不宜多食，故不應取代正餐，特別是早餐。

只要適量、均衡進食，任何人都適合食水果；但脾胃差、氣血弱的人，要特別注意進食分量與種類。這類體質人士多見怕冷、手腳凍、易腹痛泄瀉、胃脹胃痛、疲倦氣弱等，要了解自己體質應諮詢專業註冊中醫。

涼茶沙律素食也易“踩雷”

文初提及的病人，調整食水果習慣一段時間後，舌診明顯有改善，變得“有血色”；身體亦見好轉，例如大便不再稀爛、較不怕冷。其實還有很多病人誤以為健康而踩雷的飲食習慣，例如喝涼茶、茹素、食沙律等，都可能有類似影響。

水果要吃，但要吃之有道。

文 \ 岑凱韻（中醫師）、《明報》

    秋日養生在於潤

入秋之後，暑熱漸消空氣干燥，開始感覺皮膚緊繃甚至痕癢，咽干舌燥、大便干結等。因此，秋季養生的關鍵在於“潤”！

根據中醫五行學說，秋和肺同屬金，肺為嬌臟，喜潤惡燥。燥邪是損傷肺臟的主要原因。

肺，在體合皮，開竅於鼻。呼吸系統是一個開放的系統，從鼻腔、咽喉到支氣管、氣管，再到肺，秋季乾燥的空氣很容易引發呼吸道健康問題。

潤肺止咳

能滋陰潤燥的常用中藥有：百合、麥冬、北沙參、玉竹等，日常飲食中作為煲湯材料使用，可以發揮養陰潤肺功效。推薦一款高顏值又美味的藥膳，可收益氣養陰、潤肺止咳之效。

百合珍珠肉丸

材料 : 豬肉碎200克、新鮮淮山20克、新鮮百合20克、米200克

材料 : 蒜末、薑末、香菜、枸杞各適量；

生抽半茶匙

做法 :

1. 新鮮百合洗淨後切末，淮山去皮磨蓉，與豬肉碎拌勻，加入生抽後，順同一方向攪拌至有彈性。

2.加入蒜末和薑末，攪拌均勻，然後分成12粒肉丸。

3.米用溫水浸泡1小時後，瀝干水備用。

4.肉丸均勻裹上米粒，擺在碟上，用大火蒸25分鐘。

5.撒上切碎的香菜和枸杞點綴，即成。

文 \ 劉玉萍（香港大學專業進修學院高級課程主任）