盤點人參家族 對症吃參 才有效
（吉隆坡訊）“中醫藥”包含了“中醫”與“中藥”兩種不同的專業領域，兩者互相依存不能分離。相對於中醫的普及性，中藥材更為大眾熟悉，也早已融入人們的生活中，舉凡平時常吃的藥膳湯，肉骨茶等均運用到中藥材就可知曉。
馬來西亞中醫註冊執業醫師黃英瑞表示，依據藥材的植物學分類可分為兩種，其一是五加科類“人參”家族的所有成員；其二是有“參”之名卻未必有“參”之實的各種“參”。
他說，《神農本草經》中記載，“人參，味甘微寒，無毒。主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年，並將其列為上品，總結起來就是具有大補元氣、寧心安神、益智明目等功效，甚至能回陽救逆固固，是古人用心氣暴脫的急救要藥，新鮮的人參還具有生津止渴的功效。
人參之王野山參
1.野山參移山參園參
他解釋，目前人參的種植可分完全自然生長的“野山參”，由人工將幼苗栽種於野外環境的“移山參”以及完全人工種植的“園參”3類。
“野山參是“人參之王”，自古以來品質良好者都是作為貢品進貢給帝王之家，但由於數量珍稀導致價格昂貴，低產量也難以滿足市場需求，於是出現人工培植的移山參及園參，效力略有折扣，但價格較為平易近人。”
2.生曬參紅參
炮製是指根據不同的需求對中藥材進行各種加工，不同的加工方式直接影響到藥物本身的性質功效。
他說，生曬參又名白參，是將新鮮的參洗淨後直接乾燥，最能保留人參原本的功效。
“紅參是經過反复蒸製後的加工品，其藥性也因為蒸製後轉為溫熱。而白參偏涼，用於氣陰不足或兼有虛火；紅參偏溫，適合體質虛寒者，而陰虛火旺者則不可使用。”
3.高麗參
“高麗參又名別直參，產於韓國與朝鮮。它與吉林參補虛功效相近，其性溫熱，氣味濃厚，故其振奮陽氣，固攝止脫之力勝於吉林參，如‘參附湯’用於心力衰竭，脈微欲絕之時便應選用高麗參以回陽救逆，紅參與高麗參有同工之妙，適用人群也相同，陰虛火旺及燥熱體質者不宜。”
4.吉林參
他說，產於中國東北多個省分，以吉林區為多故統稱“吉林參”。
上述提到的生曬參與紅參均以吉林參為主。它能提神、補五臟、益氣力、除虛勞、治療陰血不足、虛勞喘嗽、氣短心悸、自汗盜汗等，其大補元氣，強心固脫的力度是中藥裡最強的，適合大病癒後的恢復期或年老體虛者服用。
5.西洋參
他提到，別名花旗參、泡參，在台灣也叫粉光參，產於美國及加拿大，味道苦中帶甘而性涼，它能滋陰清火生津，對肺陰不足的久咳乾咳、痰中帶血、口乾咽燥、煩熱盜汗，如肺結核病人，或是長期熬夜與工作壓力造成的疲倦無力，牙痛口臭等皆可使用。脾胃虛寒者則不宜。
6.參須參蘆
“參須與參蘆都是參根本體的部分，參須是參根上的細支根，參蘆是參的蒂頭，也叫竹節參。參須性味與所採集的參相同，但功效遠不如參，多作日常保健之用。”
他說，在中藥古籍中只要提到參蘆都是作為體虛者的催吐劑，“吐法”是中醫治療的八法之一，但因令患者感到不適且難受，現已少用。
“不過，近代科學實驗卻推翻這一點，認為參蘆不僅無催吐，其有效成分也不亞於參體，對此有待經臨床驗證後才能得知。”
似參非參 功效各異
黃英瑞提醒，有一類中藥不是人參科屬植物，彼此也沒有關係，其共同特點是名稱裡都有“參”，當中只有少數具有與人參相近的功效，其餘大部分不僅沒有“參”的特點且作用完全不同。
“約莫四、五年前，當我還在上海行醫時，有個皮膚病患拿到他的處方時很驚訝地問道：‘我的身體很虛嗎？為什麼要用苦參？’、‘我有高血壓能吃參嗎？’、‘補了以後皮膚會不會更糟？’一連串的問題證明他對苦參這味藥的誤解，讓我不得不暫停手上工作，拿出書來仔細地跟他解釋以消除他的疑慮，這也算是個教育機會。
他說，實際上這情況並不是第一次，因為大部分的人對“參”已有了既定的刻板印象，只要是“參”就一定是補的，事實真的如此嗎？這一次讓我們來認識常用中藥裡還有什麼樣似“參”卻非“參”的藥材。
人參白蘿蔔可同用
此外，他也提到，坊間說法人參與白蘿蔔不宜同用，因為人參補氣而白蘿蔔行氣消食。“針對這一點，我有不同看法。”
白蘿蔔的功效是行氣而非破氣，消氣，與人參之補何來衝突？若能借助白蘿蔔的推行將補氣輸出到全身豈不是更好，況且歷代中醫典籍裡皆無兩者不可同用的記載，人參與白蘿蔔同用實無大礙。
“使用人參的前提便是“虛”，體質壯實毫無虛象者何須補呢？好比一粒沒漏風的氣球，勉強往裡面一直灌氣，其結果如何可想而知。”
他說，人參忌鐵器，最好使用砂鍋來烹製。
“各種參有不同偏性，非所有人都適合吃，建議您在服用前先向專業的中醫師諮詢，以免適得其反。”
1.沙參
“沙參味苦微寒，有南、北兩種之分，是不同科屬的植物，一般單講“沙參”指的是南沙參，兩者功效相似，都能養陰清熱但藥力則北沙參勝於南沙參。”
他說，雖然兩種藥物有相近的作用，但還是有偏向，南沙參潤肺止咳之力較強，多用於呼吸系統疾病，譬如慢性氣管炎的久咳乾咳，痰少或是痰中帶血；北沙參則偏於生津養胃，治療慢性胃炎，糖尿病引起的口乾等效果極好。
2.丹參
他表示，丹參是屬於活血行血藥，味苦微寒，從“一味丹參散，功同四物湯“這句話便知用於婦科可活血通經，治療婦女瘀血內停的月經不調，痛經閉經。
“由於有活血化瘀之效，也是治療風濕痛或是心腦血管疾病，如中風及動脈粥樣硬化的良藥。此外，丹參還有涼血安神的作用，經典方劑‘天王補心丹’中也可見其蹤影。”
3.玄參（元參）
他說，玄參就是元參，無論是“玄”或“元”都是“黑色”的意思，顧名思義就是黑色的參，而且又有鹹味性微寒，根據中醫基礎理論，黑色及鹹味的藥物或食物都與腎有關。
“在實際的運用上，玄參多作為滋陰清熱藥使用，主治腎水不足導致虛火上炎的身體發熱、咽喉腫痛、失眠、便秘等症狀，還可治療淋巴結核及皮膚膿腫。”
4.“從名稱上就知道這是一味“苦”藥，性寒。苦參是中醫治療各種皮膚病的常用藥，現代醫學的藥理分析也證實具有明顯的抗炎，抗過敏等作用，內服除治療濕疹，皮膚瘙癢外還能治療大便膿血，痔瘡出血甚至抗腫瘤，外用則對皮膚病與婦女的陰道炎效果頗佳。值得注意的是，苦參與玄參都屬於寒涼藥，消化功能不佳及經常腹瀉的人需謹慎使用。”
他表示，另有名為“苦參子”的中藥，別名“鴉膽子”，並非苦參的種子，也與苦參無關，但專治下痢大便膿血粘凍與苦參頗為相似，還可治療瘧疾。
5.“性味甘平，具有補中益氣，健脾和胃的功效，是這些中藥裡功效較為接近‘人參’的一種。常用來治療倦怠乏力，心悸氣短，食慾不佳，大便溏洩，消化功能不良等問題，補力雖不及人參，但在補益的方劑之中應用極為廣泛。”
他說，由於功效相近且價格差異懸殊，現代中醫的習慣將許多經典方劑裡的人參改以黨參取代。
另有一名稱相似的“明黨參”，一字之差但性味功效與應用範圍皆有些許不同，可潤肺化痰用於治療肺熱咳嗽及外科的皮膚膿腫。
6.太子參
“太子參也叫孩兒參，在中藥古籍中原本指的是較為細小的人參，而後卻演變成另外一種不同的植物。它的作用接近於黨參，同樣具有補肺健脾，益氣生津的功效。”
他說，但太子參的補益之力較為薄弱又不及黨參，因此多用於小兒體弱消瘦，食慾不振，動則出汗，倦怠乏力及大病之後元氣虛衰不易大補之時。
貼心提醒
是藥三分毒 勿妄自用藥
許多人有個錯誤的觀念就是中藥無害，可以長期服用以收延年益壽之功，總覺得進補越多身體就越好，因此才會有“人參殺人無過，大黃救人無功”一說。
黃醫師說，中醫追求的是天地人與身心靈各方面的平衡，過與不及都是不正常的狀態，正如“黃帝內經”所言“陰平陽秘，精神乃至”。
“使用中藥治病則是利用藥物的偏性來糾正人體的偏性，如熱藥治寒證。他提醒‘是藥三分毒’，在未能詳細了解自己的體質及藥物屬性之前便妄自用藥是一個不智的舉動，因此在服用中藥前還是先經由中醫師診斷和指導用藥才是對自己的健康負責任。”
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