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爪夷餐廳日限50份 1元意麵疫尋出路

報導:陳澍筠

(威南22日訊)爪夷CU29餐廳推出1令吉蘑菇意大利麵,每日限量50份,希望藉由薄利多銷策略下,在疫情期間找出一條生路。

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CU29餐廳位於爪夷BK Complex 4樓,7月初才轉型成西餐廳。

餐廳老闆兼BK Complex負責人陳鄴豪(30歲)受訪指出,該餐廳前身是個娛樂場所,因新冠疫情導致甚少人來消費,便轉型為西餐廳。

他說,會開西餐廳純粹是好友聽聞他想轉型餐飲業,看好該店的前景,無條件將食譜、菜單種類教會他的員工,他才能成功開業。

“我本身對烹飪西餐一竅不通,我的朋友兼食材供應商知道我想開餐廳,便提議我開西餐廳,菜單、食譜等由他提供及教會我的員工烹飪,我店所有食材也是向他購買,若不是有他,我肯定開不成。”

陳鄴豪說,因餐廳在4樓,甚少人知曉,一開始幾乎無生意,所以便決定推出優惠餐點,吸引顧客上門。

“我在疫情期間曾上過一些創業的網課,也參考了其他餐廳的營銷手法,與員工商討試吃後,便決定推出1令吉的蘑菇意大利麵優惠促銷,並邀請我好友的孩子為我拍攝影片,上傳至社交媒體,讓大眾知曉。”

“這一道意大利麵是店內所有員工嘗試了所有意大利麵後所投選出來的,符合大眾口味。”

1令吉蘑菇意大利麵採用的是雞肉蘑菇口味的醬,含有肉碎及爽脆解膩的蔬菜沙拉,分量卻十足。

他說,因1令吉意大利麵是優惠餐點,所以更重視其中的食材、味道及分量,以確保每一位來尋食的顧客可心滿意足地走出餐廳。

中小學生免點飲料享優惠

因考慮及成本的問題,該餐廳每日只售出50份,且顧客需任意選擇多一杯飲品才可享用1令吉意大利麵,不過體恤學生消費能力有限,所以所有穿著校服的中小學生,皆可用1令吉吃到這盤意大利麵,無需多選擇一杯飲料。

他說,前陣子雙溪峇甲出現冠病確診病例,生意也只影響一天,隔天客源便回升了。

“那時候剛聽聞醫院有新冠確診病例,我就心想糟了,生意剛有點起色,又快沒人潮了,想不到只影響一天,隔天起,顧客便逐漸增加,不受疫情影響。”

為此,陳鄴豪在店內做足防疫措施,除了基本的SOP條規,還準備了塑料袋給每位顧客放置口罩,讓他們安心用餐。

因反應熱烈,1令吉意大利麵的優惠促銷目前將持續下去。

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