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檳販商反對巴剎禁宰 我們不要賣冷凍雞

報導:李燕君

(檳城21日訊)針對檳島許多雞販反對巴剎禁止宰雞政策,檳島市政廳已在本月12日聲明,該在今年10月落實的政策將不會更改。對此檳州雞販堅持反對立場,盼拜會檳州首席部長以商議此事。

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檳州雞販協會主席阿茲祖指出,該會在本月18日也有針對此事致函檳州地方政府委員會、檳首長辦公室及其他相關單位,以重申他們堅決反對的立場,但遺憾未獲任何一方的回覆。

他今日對光明日報記者說,因關乎生計和穆斯的宗教禮儀,因此當局需重新考慮。本會在檳島共有約320名會員,他今日是要代表這些雞販提出反對意見,堅在巴剎宰雞立場。

檳島市政廳認為,巴剎宰雞現況未符衛生標準。(市政廳供圖)

“我們的反對理由包括穆斯林須觀宰禮以確定宰雞者所提供的是清真雞、扁擔飯商則需使用現宰去皮鮮雞、夜市雞販也有不同的宰法。”

他說,檳島市政廳今早有派代表和市議員到百大年路巴剎與雞販討論此事,他也代表了所有會員說明反對立場。

“我們是巴剎雞販,不賣冰箱的冷凍雞。”

他指出,不少非政府組織支持雞販們的立場。該會也希望曹觀友了解他們的心聲,獲得商討空間。

阿茲祖代表檳島雞販堅決反對巴剎禁止宰雞。

他建議州政府或地方政府分區提供集中式宰雞場,如阿依淡、浮羅山背、喬治市等各立一座,以取代雞販在每座巴剎宰雞。

他說,該會也拒絕由單一供應商壟斷市場,現宰現買是許多雞販世代相傳的祖業,雞肉新鮮也是對顧客的品質保證。

“若要我們自備雪柜與超市的冷凍雞競爭,我們的生意恐怕是以卵擊石。”

他說,若說影響衛生,目前雞販都有妥善處理廢料,很少把內臟等丟進垃圾桶。內臟與羽毛均有固定商家收購去當魚飼料和其他用途。

陳曙光:巴剎禁宰雞將影響雞販生計。

市面將難找到全雞

浮羅山背巴剎雞販陳曙光說,這新措將直接打擊雞販的生意與生計,也會失去巴剎銷售新鮮食材的意義。

“華族許多膜拜祭祀與慶典,多數尋求帶有雞頭與雞腳的全雞,寓意‘有頭有尾’,一旦落實此措,恐怕很難找市售全雞了。”

本報記者尋求檳島市政廳回應時,當局重申一切以12日的文告為準,目標與立場不變。

該廳一名發言人說,當局在2006年已根據1976年地方政府條例73(1)(e)(iv)條款,分階段禁止巴剎宰雞鴨。目的是控制冠病傳染之際,此新政策落實合時宜。

她說,此舉也可避免屠宰污水排入河流,遠離有害昆蟲與動物干擾和有效控制固體廢料。

因應疫情挪前實施

這名發言人指出,有關指南已在2014年出爐,該廳也特別規劃確定分階段實施。威省市政廳是在1991年禁止,而檳島市政廳直到2019年11月29日才向管轄下的巴剎業者發出通知,聲明會在2年後(2021年10月)實施。

“基於爆發冠病疫情,本廳根據衛生、公眾健康與食物安全,而挪前實施期至2020年的3月,允許巴剎業者出售凈雞,同時計劃在峇都蘭樟興建一所雞肉貯存與供應中心,並通過公開招標錄取一家本地公司。”

她說,該中心將確保供應的雞肉新鮮和安全,並擁有認證及在完成清真處理後的24小時內供給消費者。

她指出,巴剎雞販可選擇向該中心拿貨或向其他有清真認證的供應商拿貨,並非強制。

她強調,該廳已就此事到各巴剎前後進行了多場說明會,共獲175名業者參與。

“在新政策下,各雞販檔口需備有0至4度的冷藏柜,除作展示也保鮮,現有巴剎只在表面撒水或使用冰塊保鮮,會滋長病菌。”

“儘管販商需承擔約3000令吉的冷藏柜費用,但市政廳也將為此根據小販需求,承擔提升販販檔口的費用。”

兩名市議員與檳島市政廳官員,今早向業者了解他們反對巴剎禁宰雞鴨的理由。

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