檳島老味道（1）‧買海味去廣德‧傳承175年商譽

跟廣德號胡樹球作訪問，有一點難度，因為80餘歲的胡老先生，講的是一口正統的廣東新會縣粵語口音，加上光景久遠之事，要理清也不容易，我一直不斷重複追問，希望完整呈現他的口述歷史。

胡老先生接過了我的筆，寫下了幾代人的名字。第一代廣德號（胡福英）在新會縣創立，一直到第二代（胡廣森）才越洋到馬來西亞發展，跟著是第三代（胡誠恩），才傳到他們第四代胡氏兄弟一起打理。

家族生意承傳不易，兄弟合作產生糾紛也必然，有了這樣的先見之明，胡老先生的哥哥於1980年，倡議將店舖註冊成為有限公司，成了“廣德酒業雜貨有限公司”，以方便生意運作。於是，傳統家族生意有了進一步的提升，以後，也不用擔心後繼無人了。

當年妓院林立

深宵燈火通明

海味舖生意幾乎是廣東人的專利，這種傳統生意在當年，風頭一時無兩。廣德號最鼎盛的時期，是在祖父胡廣森經營之時。胡老先生回想1950年時說，即使到了晚上11點，新街依然燈火通明，人潮洶湧。

原來，其中一個原因是當年的新街，妓院林立。他又用廣東話這樣說，“你知道嗎？廣東人叫老妓寨。以前，街上有很多檔口小吃，還有茶樓，這裡很旺的啊。”

當年，很多男人來尋花問柳，現在，妓院已經一間間倒閉。中國南來的廣東人也剛好來這裡做雜貨生意，但自從屋租統制法令廢除後，人流開始外移，喬治市一度成為“死城”。廣德號也曾經從82號遷至90號。

經得起考驗

後繼有人

廣德是檳城人很熟悉的一個名字，想要買海味，就會想到這個名字。抬頭一看，店舖的大門樑上掛著一塊木刻的金字招牌，木塊斑駁的痕跡，已經透出了光景久遠的年輪。

厚重又有力的廣德二字，亦如海味舖紮實的根，讓胡氏家族在檳榔嶼這裡生根。這面金字招牌已有八十多年歷史了，依然經得起時間的考究，在新街耀耀生輝。

小時候在店舖長大的胡氏兄弟，沒有意外地接手了海味雜貨舖的生意，胡老先生樹球說，下一代學有所成，都是專業人士，要他們接手不太可能，但一定會有人繼承，這倒沒有太大的問題。

貨品琳瑯滿目

生意有起有落

廣德號海味雜貨舖面積很大，樑特別高，以前的老房子就有這種獨特設計。天花板很高，店舖也很深，中間一定有個天井，自然光照亮四周。

在店舖的兩面牆，都是又高又長的櫃子，一層層擺上了各種雜貨，有中西美酒、華洋雜貨、罐頭食品，批發零沽皆有。店舖中央還吊著煮湯的干料海味，以及一桶桶新鮮引進的海參鮑魚、蘑菇，燕窩參茸。

經營了那麼多年，廣德號生意難免有起有落，其中中西美酒生意較以前遜色，“酒生意比較難做，現在酒稅高，很多人都去浮羅交怡買酒，或者旅行時帶回一支兩支。”

以前，廣德號還承辦出口生意，但面對放帳的生意難做，很多錢收不回來，與其虧本，不如不做。胡老先生說，生意要做大當然沒問題，只是事與願違，不是那麼容易。

曾返中國讀書

子孫學有所成

胡老先生樹球說起話來中氣十足，以廣東話說起以前的點點滴滴，也很興奮。“小時候，我們在店的後面放風箏，打那種小小的“擰螺”（陀螺），擰螺識唔識啊？上學也只拿4分錢買東西吃，冰水才1分錢吧了。”

第二次世界大戰之後，胡老先生樹球曾於1946年，乘坐第一艘往中國的船“萬福士”（Van Husan）返鄉讀書。“因為先輩都希望子孫能回去念書。”在他二十餘歲後，才又回到馬來亞。

原來，廣德號裁培的下一代人才輩出，都是碩士博士高等教育人才，像曾經獲得首相拿督斯里阿都拉，和前檳州首席部長丹斯里許子根，以及民聯政府爭相邀約為經濟咨詢顧問的胡永泰，就是胡家子孫。還有著名的婦產科胡建忠醫生，都是胡家子嗣。

儼然，廣德號海味舖不但是老檳城的記號，還蘊育了一批貢獻社會的有志之士！

老字號：廣德號

地點：90, Leboh Campbell, Pulau Pinang.

電話：04-2615258

營業時間：8am-5.30pm（週日休）