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檳名廚獲贊助百萬 澳拍片推大馬美食

(吉隆坡12日訊)檳城出生的名廚廖崇明(Adam Liaw),獲澳洲政府贊助39萬4900澳元(約118萬令吉)製作費,以拍攝“Adam Liaw的傳統廚房”美食特備節目,向澳洲觀眾介紹大馬美食。

42歲的廖崇明,其父親是馬來西亞華人,母親是英國人,自3歲便移居阿德萊德,憑著天賦聰穎,16歲上大學、21歲成為律師,並曾旅居日本,出任迪士尼公司律師,在任職律師6年後毅然轉向烹飪發展,曾在2010年參加澳洲精英廚師大賽(Master Chef)第二季賽事時,憑紅燒肉及需要高難度製作技術的甜點俘獲評委的心,榮登冠軍寶座,也成為首位獲此殊榮的華裔廚師。

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根據英文《星報》,廖崇明的美食節目也將運用澳洲當地食材來烹煮大馬傳統美食,讓旅居澳洲的大馬人,及澳洲人可以善用隨手拈來的食材,烹煮屬於馬來西亞風味的美食,協助澳洲政府推廣大馬與澳洲美食文化。

除了分享美食文化,廖崇明也將到澳洲各地拍攝,在節目中向全球推廣美麗的澳洲景點與風土人情。

報道指出,廖崇明在3歲時隨家人移居阿德萊德,在父母離婚後與祖母同住,那時他對烹飪產生濃厚興趣,曾在受訪時坦言,是家中女性影響他愛上烹飪。

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