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東家酒店Java Tree餐廳 推介 娘惹菜 歐式料理 佳餚

(檳城29日訊)具有歷史價值的檳城東家酒店(E&O Hotel)的Java Tree餐廳,推介惹味的娘惹菜與歐式料理,讓愛好這兩道佳餚的粉絲大飽口福。

Java Tree餐廳是該酒店最近翻新的餐廳,環境優雅,加上廚師們的精緻料理,誠屬是用餐的好去處。

在新推介的娘惹菜,主要分為前菜小品、湯品和主餐。它是折衷主義傳統風味的合適象徵,例如吸引人的娘惹精選菜餚,還有用本地鯖魚製成的Otak Otak和燉鴨湯等開胃菜。

同樣誘人的是黑色的“大禮帽”,它們被稱為餡餅(Pie Tee),內含豆薯、胡蘿蔔、墨魚、雞蛋和鮭魚子,很爽口。

娘惹菜主菜中的重頭戲,即黃梨咖哩蝦、鮮美的深海甲殼類海鮮、還有塗有香料和一種被認為是亞洲松露奇特的水果糊的鯛魚片。

喜歡娘惹甜點者將可以嘗到椰糖西米露或阿邦(Apom Bongwka),同時也可以到甜點推車處選擇當天供應的蛋糕或其他甜點。

著名的歐式料理開胃菜是自製的鮭魚法國洋蔥湯,以及配有切絲蘋果、蜜餞核桃和葡萄的華道夫沙拉。

歐式料理的主角是威靈頓牛肉(Beef Wellington)和布吉尼翁牛肉(Beef Bourguignon)等歷史悠久的菜餚。前者是多汁的油酥裡脊肉,後者是以紅酒慢燉,再搭配各類蔬菜。

值得一試的是I’Orange鴨胸肉、雞肉餅、Dover Sole a la Meuniere和鹽漬鱈魚片。

甜品方面有香炸奶酪卷、蘋果糖粉奶油細末餡餅、芒果蛋奶酥和榛子軟糖。

Java Tree餐廳供應8種食品的招牌娘惹菜,只收135令吉。它同時也提供美酒及其他飲料佐餐。

Java Tree是一間“半正式”餐廳,所以入內用餐者必須穿著整齊(謝絕穿背心及拖鞋)。

該餐廳營業時間是每天下午6時30分至晚上11時。如欲訂位可撥打:04-2222000聯絡。

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