有一種食物叫美味，有一種美味叫快樂 檳城快樂蟹要讓食客吃出快樂

(本報訊)有一種食物叫美味，有一種美味叫快樂。

有一位廚師叫阿光，有一個決心要讓客戶吃出快樂。

這就是檳城〔快樂蟹海鮮飯店〕的經營宗旨，也是老闆兼主廚阿光的烹飪原則，他誓言要炒出每一碟菜餚，都能迎合客人的口味，都要讓客人吃出快樂。

之所以，他把他在檳城的首家餐館，定名為〔快樂蟹海鮮飯店〕。

阿光從事廚業已經有近20年的光景，他來到馬來西亞後，首先在吉隆坡落腳，從廚房的幫工做起，以一位餐新鮮人的身份，開始他的廚師生涯。

學習能力非常強的阿光，在廚房打滾幾年後，開始拿起鍋鏟，升任廚師，很快，他的廚藝受到客人的讚賞，成為吉隆坡食客的最愛廚師，他所任職的餐廳集團也對他器重，並委任他為公司管理數家餐館。

一場疫情，改變了阿光的廚房生涯，前年疫情爆發時，阿光剛好前來檳城 姐家做客，疫情爆發後不能跨州，所任職的餐館也暫時停業，他在檳城疫情開始放緩後，徵得老東家的同意及祝福，在檳城自行創業，開起餐館。

一開始他是在北海先以大牌檔試試市場，結果大受客人歡迎，於是，他便前來檳島，開設他第一間海鮮專門店，取名為〔快樂蟹海鮮飯店〕。

阿光是一位充滿陽光的男孩，和他談話，你會被他的燦爛的笑容以及滿滿的正能量所影響，他的人緣很好，深受檳島客戶的喜愛，檳州行政議員彭文寶等也聞名而來，在快樂蟹餐館快樂用餐。

阿光說:「希望每一位客戶到來我的餐廳吃飯，都能吃得快樂，吃得安心，我就很快樂」，阿光還可以分享螃蟹的處理方式和煮美味螃蟹的小知識，分享如何挑選漂亮肥美的肉質飽滿鮮甜號螃蟹。

〔快樂蟹海鮮飯店〕的大螃蟹深受食客歡迎，吃法多種，包括有全馬獨創日式Wasabi 口味螃蟹，還有Oreo芝士口味、鹹濕蟹等多達10多種口味，鮮活是來自印尼的肉蟹。

Wasabi 口味螃蟹，吃起來的味道真的出乎意料非常好吃，一點都不辣，還可以點一盤炸饅頭去蘸它醬汁，大人小孩都會很喜歡。

另一款獨特口味就是廚師獨創的Oreo 芝士口味，翻炒醬汁後，上面還會放上滿滿的Oreo碎，此外，「鹹濕螃蟹」，採用印尼螃蟹的肉質真的非常紮實。

想吃多多海鮮的朋友，建議你們點「啤酒海鮮煲」，裏面就有兩隻大螃蟹、蛤蜊、帶子、蝦等，湯頭也是熬了6個小時的靚湯。

還有泰國豬手，外脆裏嫩肉質真的超棒，蘸上老闆特調辣椒真的是一級棒，青龍菜炒靈芝姑，完完全全青龍菜原有的脆度和香味，令人讚不絕口！

【快樂蟹海鮮飯店】

地址 ：177, Jalan Seang Tek, 10400 George Town, Pulau Pinang

電話 ：018-461 6785

時間 ： 10.30am-3pm/5pm-10.30pm

臉書： 快樂蟹Happy Crab Penang