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擁逾80年歷史 檳西公園飯店暫別

報導:康燈海

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(檳城27日訊)頂不住疫情,擁有80多年歷史的“西公園飯店”,結束營業了!

 

西公園飯店位於喬治市市區調和路,該飯店第三代業者陳福海說,該飯店自管制令開始就停止營業,在這完全沒有收入的2個多月裡,該店每月需繳付上萬令吉店租及員工薪水。

 

“西公園空間不大,店裡只能擺4張桌子。即使恢復營業,在有條件管制令下最多坐滿8個客人,無法應付每月6000令吉的店租及8個全職及兼職員工薪水。”

 

長痛不如短痛,陳福海今日通過西公園飯店的臉書專頁沉重宣佈,該店即日起停止營業。

 

“休息是為了走更長遠的路。疫情過後,當市場經濟復甦,也許我們會另尋其它適當地點開業,讓西公園復活,畢竟這是一家擁有將近84年歷史的老飯店,檳城人不捨得,我們也希望它有恢復營業的一天。”

 

陳福海今日接受《光明日報》訪問時說,西公園飯店創立於1936年8月,創辦人是一名專門經營烤麵包的林姓福州老人,其爺爺當時是該飯店伙計,之後接手經營這家飯店。

 

他說,上一代接手西公園後,其家人結合了傳統福州菜、福建菜、廣東菜及娘惹菜的烹飪調理,形成了西公園獨樹一幟的傳統菜餚,其中受歡迎的菜餚有鹹魚蒸肉餅、辣椒參拜炒蕹菜、亞參咖哩魚、峇拉煎炸雞等。

 

陳福海說,西公園名字來自中國西湖。對他來說,上一代以西湖為名,可能是一種南來的鄉愁吧。


黑白照向支持者告別

 

西公園飯店今日在臉書發佈一張西公園飯店外觀的黑白照片,寫道:“天下無不散的宴席。經過多天的沉默,迷茫,沉思和嘗試。基於自己管理失誤,又巧遇疫情來襲。四面楚歌。無奈傳承了三代,全心守護了多年的心血,最終也走入歷史。謝謝,各位多年來的支持。我們會以另外一個形態回來。”

 

壟尾“自在飯店”業者陳福財為陳福海弟弟,開業11年的自在飯店同樣因為疫情衝擊,在本月中旬結束營業。

 

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