戒熬夜冷飲 調理體質 化濕清毒防新冠癘氣

到了17世紀，中國瘟疫橫行，十戶九死，江蘇中醫名家吳又可在1642年撰成《瘟疫論》，特別指出瘟疫發病有別於一般外感致病因素，是大自然一種異氣，稱為“癘氣”，是強烈傳染性的外感病，除空氣口鼻傳染外，也可隨飲食、蚊蟲叮咬、蟲獸咬傷、皮膚接觸途徑而發病，吳又可《瘟疫論》中方劑“達原飲”是2003年治療SARS主要方劑之一。

《黃帝內經》同時又提出防治瘟疫的方法：正氣存內，邪不可干，避其毒氣。 “正氣存內，邪不可干”意思是人體正氣足抵抗力強，病邪難以侵犯到你。但它同時指出，當邪氣超強盛時，會攻破你正氣防線而得病，所以“避其毒氣”很重要，用今天的話來說要加強防護，全力避免接觸到傳染原，沒有人可以標榜自己“百毒不侵”，聚餐、多人聚集搶購物資等行為的風險非常高。

中醫藥常規治療

新型冠狀病毒發病病因不明、致病機理未清，現代醫學未有特效藥情況下，中醫藥發揮很大作用。日前，中央疫情指導組專家組成員張伯禮院士，在介紹中醫藥療效時總結到：中醫藥廣泛用於本病各期治療，可以快速退熱，並可以有效防止輕症轉化重症，降低重症患者的死亡率；其中，恢復期和康復治療，中醫藥運用更廣泛。

隨着中國國家中醫醫療隊進駐武漢市傳染病醫院，所在病區康復出院患者增多，武漢市新冠肺炎防控指揮部發文通知，“確保所有患者服用中藥”，中醫藥的角色發生了改變。目前，在中國各家新冠肺炎的定點醫院，中醫藥已經成為常規治療，為應對疫情，新冠肺炎的中藥已經獲國家批准投入生產。

健康作息 更勝喝湯水

比較一致的觀點是：新型冠狀病毒歸屬於中醫“疫病”範疇，是感受疫毒之氣偏濕的瘟疫。針對疫毒和濕這兩個元素，治療時，化濕清毒是重要舉措。

中醫治療重點之一是調整體質，在疫病發展的不同時間、不同地域、不同人，或同一人在病的初、中、晚期處方都不同，這就是辨證論治。所以，沒有一張男女老少咸宜和包治百病的處方和預防湯水。

補氣和增抵抗力

中醫治病關鍵在調理體內環境，就如中醫治療黴菌性疾病從來不是殺滅或抑制黴菌，而是祛濕化濕；能否抑制冠狀病毒，非中醫是否有效的絕對因素。

如果你身體健康、飲食睡眠正常、經常運動，在此時也不一定要服用什麼湯水；如果你體弱乏力，容易感冒，可以服用一點以補氣和增抵抗力為主的湯水以保健，例如“補氣益肺闢穢湯”。

其實，比起湯水，建議大家請中醫給你調配有抗病毒成分中藥傍身，一則可在外感熱病初起出現發熱、咽痛及時服用，作預防治療。其中，中成藥銀翹散、藿香正氣散都有類似療效，也列入中國衛健委冠狀病毒治療方案中，針對醫學觀察人群用來做預防治療。

特別一提，對於節食、經常熬夜、貪涼飲冷的女性來說，健康飲食、充足睡眠，以及注意保暖，比任何預防湯水都更有意義。

懂多一點

隨着疫情進展，中國各省市行政部門、中醫院、專家先後頒布治療用藥和預防湯水；加上來自網絡或報章的食療，一時間眾說紛紜，讓市民無所適從。

飲食4大守則　營養師：免疫力up

面對疫情，大家謹慎小心之餘，切勿過分緊張，應保持輕鬆心情，維持良好生活習慣，例如有規律的作息、均衡飲食，都可提升個人對病毒的抵抗力。

維持“最佳”狀態，所謂優質蛋白質是指生物價值高的蛋白（High Biological Value Protein），它反映食物的蛋白質是否容易被身體吸收及利用。而HBV蛋白的食物主要來自動物性蛋白質（例如蛋、牛奶、瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、低脂奶類）。

對於素食的朋友，可以混合食用不同的植物性蛋白質，例如豆類、豆腐、豆製品及堅果等，以互補植物蛋白的不足。若身體有充足的優質蛋白，將可被轉化為養份，製造或修補免疫細胞，保持免疫系統經常在“最佳”狀態，維持健康，並抵禦細菌和病毒。

３+２蔬果要到位

營養師李振洋建議，每天要吃3種蔬菜、2種水果，種類愈多愈好，簡單的方法是以顏色分辨。

他說，每天吃1碗半至兩碗蔬菜，因含不同的維他命A、B雜、C、E及各種礦物質，是免疫系統的必要養分；另外可多選擇紅、橙或黃色蔬菜，例如紅蘿蔔、甜椒、粟米、南瓜等，因為這類蔬菜含有大量的β胡蘿蔔素。

至於水果，就可以選擇蕃茄、芒果、西柚、木瓜、西瓜、哈密瓜，這些水果都含β胡蘿蔔素之後可在身體中轉化成維他命A。維他命A在人體中會成為提升免疫力很重要的元素，因為有抗氧化作用及增加T細胞白血球製造量。同時亦有維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處黏膜健康的作用；人體如果長期缺乏維他命A，容易造成免疫功能失調、抗體反應變差、T細胞也無法正常工作。

美國有研究指出，攝取過量的脂肪會抑制免疫系統，削弱保護身體的功能。但人體是需要一定的脂肪來維持正常身體功能（如不飽和脂肪能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能）。

故此在煮食時，選擇單元不飽和脂肪酸較多的油比較好，如橄欖油、花生油等，或者多種油品交換使用。不過，omega-6脂肪酸含量比例較高的蔬菜油，像玉米油、黃豆油、葵花籽油等，油脂的性質不穩定，容易在高溫烹調時氧化，產生攻擊免疫細胞的自由基，所以並不是好選擇。

如以一位每天需要吸收2000卡路里的成年人計算，每天攝取脂肪所提供的熱量不應超過總熱量的30%，大概是65g脂肪，13茶匙的油或1.5杯（即128g）的杏仁等。堅果類含有豐富的維他命E，有研究發現維他命E有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能低的長輩特別重要。

記得攝取充足水分

依據年齡不同，身體水分含量約為50至70%，成年人約60%左右，水分又影響許多生理作用，長期輕微的脫水也和慢性疾病的風險有關，所以維持水分的平衡十分重要。不少人以為自己達標，但若仔細量度，其實整天飲水量不超過一公升。要知道，黏膜太乾如口乾、鼻乾，飲水同保濕不足，都會增加感染風險。想知道計算一天所需要水量，只要記住這個公式便可！每日所需水量＝你的體重（KG）x 30至35毫升。