良醫

戒熬夜冷飲 調理體質 化濕清毒防新冠癘氣

(香港訊)瘟疫,泛指“容易引起廣泛流行的烈性傳染病”,早在2000多年前《黃帝內經》就指出“厥陰不退位,即大風早舉,時雨不降,濕令不化,民病溫疫”,意思是指氣候反常,濕度增大,流行性傳染病容易爆發。

武漢去年底氣候反常,氣溫偏高、陰雨綿綿,“五疫之至,皆相染易”描述了瘟疫廣泛傳染的特徵。

避其毒氣很重要

東漢醫聖張仲景的宗族死於傷寒者眾,後來撰寫成中醫臨床經典《傷寒雜病論》,書中的傷寒泛指由外邪侵入人體,以發熱為主要徵狀的“外感熱病”,相當於現代醫學指由細菌、病毒、衣原體等引起的“傳染性和感染性疾病”,例如普通的感冒、流感、上呼吸道感染,以及傳染性肺炎及流腦、日本腦炎、流行性出血熱等。

到了17世紀,中國瘟疫橫行,十戶九死,江蘇中醫名家吳又可在1642年撰成《瘟疫論》,特別指出瘟疫發病有別於一般外感致病因素,是大自然一種異氣,稱為“癘氣”,是強烈傳染性的外感病,除空氣口鼻傳染外,也可隨飲食、蚊蟲叮咬、蟲獸咬傷、皮膚接觸途徑而發病,吳又可《瘟疫論》中方劑“達原飲”是2003年治療SARS主要方劑之一。

《黃帝內經》同時又提出防治瘟疫的方法:正氣存內,邪不可干,避其毒氣。 “正氣存內,邪不可干”意思是人體正氣足抵抗力強,病邪難以侵犯到你。但它同時指出,當邪氣超強盛時,會攻破你正氣防線而得病,所以“避其毒氣”很重要,用今天的話來說要加強防護,全力避免接觸到傳染原,沒有人可以標榜自己“百毒不侵”,聚餐、多人聚集搶購物資等行為的風險非常高。

中醫藥常規治療

新型冠狀病毒發病病因不明、致病機理未清,現代醫學未有特效藥情況下,中醫藥發揮很大作用。日前,中央疫情指導組專家組成員張伯禮院士,在介紹中醫藥療效時總結到:中醫藥廣泛用於本病各期治療,可以快速退熱,並可以有效防止輕症轉化重症,降低重症患者的死亡率;其中,恢復期和康復治療,中醫藥運用更廣泛。

隨着中國國家中醫醫療隊進駐武漢市傳染病醫院,所在病區康復出院患者增多,武漢市新冠肺炎防控指揮部發文通知,“確保所有患者服用中藥”,中醫藥的角色發生了改變。目前,在中國各家新冠肺炎的定點醫院,中醫藥已經成為常規治療,為應對疫情,新冠肺炎的中藥已經獲國家批准投入生產。

健康作息 更勝喝湯水

比較一致的觀點是:新型冠狀病毒歸屬於中醫“疫病”範疇,是感受疫毒之氣偏濕的瘟疫。針對疫毒和濕這兩個元素,治療時,化濕清毒是重要舉措。

中醫治療重點之一是調整體質,在疫病發展的不同時間、不同地域、不同人,或同一人在病的初、中、晚期處方都不同,這就是辨證論治。所以,沒有一張男女老少咸宜和包治百病的處方和預防湯水。

補氣和增抵抗力

中醫治病關鍵在調理體內環境,就如中醫治療黴菌性疾病從來不是殺滅或抑制黴菌,而是祛濕化濕;能否抑制冠狀病毒,非中醫是否有效的絕對因素。

如果你身體健康、飲食睡眠正常、經常運動,在此時也不一定要服用什麼湯水;如果你體弱乏力,容易感冒,可以服用一點以補氣和增抵抗力為主的湯水以保健,例如“補氣益肺闢穢湯”。

其實,比起湯水,建議大家請中醫給你調配有抗病毒成分中藥傍身,一則可在外感熱病初起出現發熱、咽痛及時服用,作預防治療。其中,中成藥銀翹散、藿香正氣散都有類似療效,也列入中國衛健委冠狀病毒治療方案中,針對醫學觀察人群用來做預防治療。

特別一提,對於節食、經常熬夜、貪涼飲冷的女性來說,健康飲食、充足睡眠,以及注意保暖,比任何預防湯水都更有意義。

懂多一點

隨着疫情進展,中國各省市行政部門、中醫院、專家先後頒布治療用藥和預防湯水;加上來自網絡或報章的食療,一時間眾說紛紜,讓市民無所適從。

飲食4大守則 營養師:免疫力up

面對疫情,大家謹慎小心之餘,切勿過分緊張,應保持輕鬆心情,維持良好生活習慣,例如有規律的作息、均衡飲食,都可提升個人對病毒的抵抗力。

維持“最佳”狀態,所謂優質蛋白質是指生物價值高的蛋白(High Biological Value Protein),它反映食物的蛋白質是否容易被身體吸收及利用。而HBV蛋白的食物主要來自動物性蛋白質(例如蛋、牛奶、瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、低脂奶類)。

對於素食的朋友,可以混合食用不同的植物性蛋白質,例如豆類、豆腐、豆製品及堅果等,以互補植物蛋白的不足。若身體有充足的優質蛋白,將可被轉化為養份,製造或修補免疫細胞,保持免疫系統經常在“最佳”狀態,維持健康,並抵禦細菌和病毒。

3+2蔬果要到位

營養師李振洋建議,每天要吃3種蔬菜、2種水果,種類愈多愈好,簡單的方法是以顏色分辨。

他說,每天吃1碗半至兩碗蔬菜,因含不同的維他命A、B雜、C、E及各種礦物質,是免疫系統的必要養分;另外可多選擇紅、橙或黃色蔬菜,例如紅蘿蔔、甜椒、粟米、南瓜等,因為這類蔬菜含有大量的β胡蘿蔔素。

至於水果,就可以選擇蕃茄、芒果、西柚、木瓜、西瓜、哈密瓜,這些水果都含β胡蘿蔔素之後可在身體中轉化成維他命A。維他命A在人體中會成為提升免疫力很重要的元素,因為有抗氧化作用及增加T細胞白血球製造量。同時亦有維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處黏膜健康的作用;人體如果長期缺乏維他命A,容易造成免疫功能失調、抗體反應變差、T細胞也無法正常工作。

美國有研究指出,攝取過量的脂肪會抑制免疫系統,削弱保護身體的功能。但人體是需要一定的脂肪來維持正常身體功能(如不飽和脂肪能稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能)。

故此在煮食時,選擇單元不飽和脂肪酸較多的油比較好,如橄欖油、花生油等,或者多種油品交換使用。不過,omega-6脂肪酸含量比例較高的蔬菜油,像玉米油、黃豆油、葵花籽油等,油脂的性質不穩定,容易在高溫烹調時氧化,產生攻擊免疫細胞的自由基,所以並不是好選擇。

如以一位每天需要吸收2000卡路里的成年人計算,每天攝取脂肪所提供的熱量不應超過總熱量的30%,大概是65g脂肪,13茶匙的油或1.5杯(即128g)的杏仁等。堅果類含有豐富的維他命E,有研究發現維他命E有助於製造抗體,增加T細胞的活性,對於免疫功能低的長輩特別重要。

記得攝取充足水分

依據年齡不同,身體水分含量約為50至70%,成年人約60%左右,水分又影響許多生理作用,長期輕微的脫水也和慢性疾病的風險有關,所以維持水分的平衡十分重要。不少人以為自己達標,但若仔細量度,其實整天飲水量不超過一公升。要知道,黏膜太乾如口乾、鼻乾,飲水同保濕不足,都會增加感染風險。想知道計算一天所需要水量,只要記住這個公式便可!每日所需水量=你的體重(KG)x 30至35毫升。

 

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