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“我們要吃飯,不能再等” 檳飲食業者促速開放堂食

報導:康燈海

 

(檳城13日訊)“我們要吃飯,不能再等下去了!”檳州飲食業者吁請州政府儘速開放堂食。

 

檳州首席部長曹觀友昨日宣佈,本月15日開始開放首階段堂食,但只有酒店、購物廣場內的食肆及快餐連鎖店允許堂食。

 

《光明日報》訪問無法提供堂食的餐飲業者,他們都表示非常失望,原本準備好5月13日重新開業,如今在州政府一聲令下,緊急煞車,不知如何是好。

 

“面對新冠肺炎,檳城早已轉成綠區,就連還有零星新冠病例的吉隆坡都已允許堂食,為何檳州不能開放許堂食?”一名業者不平質問。

 

檳城姑蘇廣存堂茶酒樓公會會長譽玉芝說:檳城控制新冠肺炎病毒成績比其他州好,檳城已經是綠區,沒有理由不開放堂食,斷了餐飲業者後路。

 

她說,檳威約有380多家酒樓及傳統餐廳。面度新冠肺炎,在行動管制令下,業者已經2個多月沒有收入,依然必須繳付龐大的店租及員工薪水。

 

她說,州政府必須在人民健康與經濟之間找出一個平衡點,趁疫情好轉之際盡快開放堂食,重振檳州經濟。

 

譽玉芝促請檳州政府一旦開放堂食,允許多一些人堂食。她建議一張原本10到12人的餐廳圓桌,可允許6到8個人進食。

 

根據聯邦政府政策,一張原本10到12人的桌子,在有條件管制令之下只限4人進食。

 

打包者稀少

 

檳城吳瑞記中餐廳第四代業者吳瑞嬌說:“我們要吃飯,不能再等下去了。”

 

“原本都買好了食材,準備5月13開業,如今又再拖延,不知何時才能開業。”

 

她說,檳州人都習慣在餐飲店進食。管制令期間,到其餐廳打包的人客稀少,不到平時業績的5%。

 

吳瑞嬌說,堂食開放拖延,不跟聯邦政府政策,州政府須給檳州人民一個合理的解釋。

 

或被迫結業

 

天天魚連鎖餐廳經理余宭舜說:檳城已經是綠區,沒理由不開放堂食,讓餐飲業者無路可走。

 

她說,天天魚在檳威有4家連鎖餐廳,員工近百人。管制令期間,餐廳仍需要繳付龐大店租及員工薪水。

 

她擔心,堂食開放如果拖延下去,其部分餐廳可能被迫結束營業。

 

檳城福州咖啡商公會副主席張君餘說:“其他州都已開放堂食,就連吉隆坡都已允許堂食,檳城這個綠區為何要硬拗,跟檳州老百姓過不去?”

 

他說,檳州有近千家傳統咖啡店。管制令期間,30至40%業者無法開業,其餘的每天只能做到平時業績的30%茶水生意。

 

張君餘說,堂食必須儘早開放,檳城餐飲業者才能生存,而業者也會根據堂食標準作業程序來討生活。

 

空歡喜一場

 

在檳城中路的Yummy Cottage美食天堂小販中心東主郭達發指出,他原以為昨天檳州首長曹觀友會宣佈,放寬讓所有食肆根據所定下的標準作業程序(SOP)恢復堂食,而他昨天一早已做好準備,包括進行消毒工作、擺放好的桌子保持2米距離等。

 

“豈知,首長宣佈本月15日只逐步開放讓酒店餐廳、商場餐廳和快餐店恢復堂食,讓他一場歡喜一場空。”

 

他坦言,其店面才剛開業不久就遇上行動管制令,這近2個月的生意損失慘重,加上這期間還要承擔店面的租金、工人的薪水及水電費,相信所有咖啡店或小販中心業者都撐得很辛苦。

 

他說,雖然顧客目前可以前來小販中心打包,但一整個早上,生意都做不到10%。

 

他不解,商場餐廳和快餐店皆在可以在本月15日恢復堂食,為何他們小販中心同樣也是飲食業,卻還不能恢復堂食?

 

他希望檳州政府能盡快宣布讓小販中心及咖啡店可以恢復堂食,業者們一定會給予配合,依照政府規定的標準作業程序來營業。

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