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強化體能 助日後康復 林秋香食療師:治癌前中後期要吃對

(怡保訊)“癌患應該怎樣吃才對?”“化療前後又該怎麼吃才能增強免疫力? ”坊間流傳着許多患癌的飲食迷思,例如不宜攝取糖份或碳水化合物?治療前持素或斷食?

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面對癌症總讓人不知所措,聞“癌”色變,但患癌不代表死亡,癌症若能及早發現并及時施于正确的治療,患者是有機會痊癒的。

專業營養師兼食療師林秋香表示,治療過程會殺死很多正常的細胞和消化更多的蛋白質和脂肪,令患者變得非常虛弱,所以患者在化療前,有必要通過飲食強化体能,打好基礎,攝取适當的營養對療程和后續的复原都有很大的幫助。

她指出,強化体質最好的方法就是增加优質蛋白質的攝取,适當調節腸胃和補血,患者可食用魚類、雞蛋、豆或豆制品、山藥、蓮藕、南瓜、紫薯、紅棗、菇類、菌類食物、紫菜、海帶、綠色蔬菜和富含維生素A和C的水果。

她說,調整飲食、飲用充足的水、充足的睡眠和保持正面的心態都有助提高免疫系力,在治療前打好根基,有助于減低治療期間的副作用。

少吃多餐 補充營養  治療期間管好體重

林秋香表示,治療期間,患者最需要管好体重,飲食以攝取熱量和蛋白質為主,能吃就盡量多吃,不過建議少吃多餐。

她指出,由于治療期間所產生的副作用如噁心、嘔吐、腹瀉和口腔黏膜發炎等,患者會失去食欲,減少進食而導致体重下降。

不過,她說,若在短期內体重嚴重下降,就必須要警惕,盡快補充營養,以免加重身体的負擔。

她指出,患者可多食用魚肉、雞蛋、豆類、奶制品、谷類如藜麥,小米和堅果類,攝取熱量、蛋白質、維他命和礦物質。

“ 一些因吃得太少而大量流失体重的病人,他們可能需要盡量吃米飯或馬鈴薯這一類的淀粉食物,建議食用含有优質碳水化合物的食物如馬鈴薯、番薯、糙米、小米、藜麥、大麥、小麥、黑米和蓮藕。“

她說,許多人深怕病情惡化而在飲食上諸多限制,其實這可能會帶來反效果,化療會把正常的細胞也一并殺死,這時候正是需要補充營養,幫助身体恢复的時候,若過分限制飲食反而會導致复原緩慢。

她建議,患者在喝燕麥、吃面或米粥時可以加入一些堅果或蜂蜜,借此增加卡路里的攝取,達到維持理想体重的效果。

緩解副作用  飲食定時清淡

至于緩解副作用上,她建議患者可選食清淡的食物,少吃多餐(一日5至6餐),飲食定時,飯后的兩小時可吃一些小點心。

飯后可選擇食用的小點心种類和分量:

葡萄或葡萄干(8至12顆)

核桃(4至6顆)

香蕉(1至2根)

紅苹果(1粒)

紅棗(4至5顆)

蔬菜沙拉(1碟)

乳酸(1罐)

紫菜(1至2片)

黑巧克力(20至30克)

黃瓜(½根)

番薯(1小根)

奇异果(1粒)

木瓜(1片)

不宜喝咖啡 別吃太飽防嘔吐

林秋香說,吃些小點心和口味天然酸甜的蔬果多少可助增進食欲,幫助造血、增加体重及舒緩噁心和嘔吐的反應 。

她提醒,患者不宜在一餐中吃太多,這樣會導致過飽而加劇噁心感,倘若兩餐之間相隔得太久,也會產生噁心感。

她表示,患者不宜喝咖啡,因為伴有噁心和嘔吐症狀的患者,身体本來就易缺水,咖啡有利尿作用,將致使流失更多水分。

增強抵抗力  療程後多吃菇蔬果

林秋香指出,治療后患者猶如打了一場戰,身体需要多方面的修复和調理,這時候的抵抗力偏低,飲食上需從調整腸胃、補肝以幫助造血和補腎上着手。

她建議可多吃山藥、南瓜、扁豆、龍眼肉、紅棗、黑棗、枸杞子、黑木耳、黑豆和魚肉。

她說,為提高抵抗力患者得多吃新鮮蔬果如西瓜、奇异果、火龍果、苹果、梨、草莓、香蕉、番茄、黃瓜、檸檬和柚子。

“增強抵抗力也可多食用菇類如杏鮑菇、香菇、蘑菇、金針菇,還有优質蛋白質包括豆類、魚類、雞蛋、谷類和堅果類。另外也可适量攝取含有好油的食物如牛油果、三文魚、芝麻、橄欖油、亞麻籽油和椰油。“

她表示,治療后患者可能會伴隨消化道和口腔的不良反應導致食欲減退,而多食用生姜、陳皮、蜂蜜、柑橘、山楂、蘿卜、薏仁、牛奶、山藥和紅棗有開胃的效果。

她指出,由於患者的肝臟解毒能力劇降,常會覺得疲倦、腹脹、心慌和乏力。針對這方面可嘗試食用百合、蜂蜜、木瓜、黃梨、枸杞子、紅棗、柑橘、山楂、菊花、谷類和豆類來改善。

她說,患者需注意多食用高纖維的食物如木瓜、黃梨、奇异果、青苹果、燕麥、香蕉、青葡萄、柚子、南瓜、蘆筍和牛油果以避免便秘,多吃液狀食物,攝取充足水分(大約2.4公升),适量運動(每周至少3次)有助消化与吸收。

她表示,剛完成療程的患者應避免食用辛辣、高脂肪、油膩、高糖分的食物,也應避免飲用非常熱或冷的飲料和含咖啡因的飲品。

此外,她表示,在療程后也應該繼續保持少吃多餐,避免快速進食和喝水,飯后忌立刻躺下。

 

 

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