國內

垃圾老鼠屎處處 6餐館須關閉14天清理

 

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(芙蓉20日訊)經營餐飲生意最注重的是環境和用具的衛生和整潔,然而森州許多餐館卻被發現門面雖整潔明亮但廚房情況竟一團糟,除了廚房地面和櫥架污跡斑斑,處處還有垃圾和老鼠屎,而工作人員更被發現穿拖鞋、戴戒指、戴手錶及使用報紙作業,令官員看了無不搖頭,馬上勒令餐館關閉14天進行清理及開出罰單。

 

 

 

森州衛生局展開“清潔行動”(Ops Bersih),突擊芙蓉縣25間餐館,其中6間(24%)被諭令關閉14天清理,同時也發出82張罰單,共2萬2100令吉的罰款。

 

 

 

這項取締行動是於昨晚8時開始,當局分別援引1983年食品法令第11條和第32B條,指示違反的食肆關閉以及開出罰單,共有61名來自各縣的官員參與取締行動,掌管衛生、環境、消費人事務行動理事會主席威拉班也隨隊展開巡視。

 

 

 

取締隊伍先前往芙蓉新城一帶進行檢查,結果發現一間大型中餐館的廚房衛生狀況非常惡劣,森州衛生局局長拿督再努丁看了也不禁搖頭,並向媒體直言這間餐館必須關閉進行清潔。

 

 

碗碟架子佈滿灰塵

 

 

 

餐館的門面雖整潔明亮,不過當眾人進入廚房檢查時,只見廚房地面和櫥架污跡斑斑,櫥架底下充滿垃圾,如雞蛋殼、廚餘和污跡,至於收藏碗碟的架子也布滿灰塵和蜘蛛網,食材上還有蒼蠅在飛舞,工人在食物製作過程中鋪上報紙,因而遭到衛生局勒令關閉14天進行清理。

 

 

 

此外,其他遭突擊的餐館也被發現“通病”,即老鼠屎,但有的在衛生局全面檢查後,僅接獲清理的要求。

 

 

 

衛生局強調,除了廚房和廚房用具必須保持基本整潔,廚房內的工作人員必須穿上圍裙、戴帽子、不准穿拖鞋、戴戒指和手錶、拿取冰塊的用具不得裝在裝冰塊的箱子內、乾物及濕物必須分開存放、任何食材在存放前必須包裝等。

 

 

 

去年發1178罰單涉款22萬

 

 

 

威拉班指出,在2018年,衛生局對6662間餐館展開檢查,共有109間(1.64%)遭諭令關閉,期間也發出117​​8張罰單,罰款高達22萬200令吉。

 

 

 

他說,截至今年9月15日,該局共檢查了5487間餐館,其中有68間(1.24%)遭關閉,同時發出1384張罰單,罰款額達38萬5000令吉。

 

 

 

他補充,許多餐館的門面看似整潔,但廚房環境卻非常糟糕,甚至老鼠屎處處。他希望業者遵守衛生條例,定時清潔廚房,以確保整間餐館的環境衛生達到標準。

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