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一桌一人 堂食10分鐘 咖啡店業者申請新營業糢式

(檳城28日訊)馬新咖啡茶業聯合總會建議政府放寬限制,讓咖啡店業者在行動管制令期間,以“一桌一人”堂食10分鐘的糢式營業。

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馬新咖啡茶業聯合總會會長拿督何子孟今日受訪時說,“一桌一人”糢式營業備忘錄已在上周日提呈給國家安全理事會,希望近日內獲得政府通融批準。

“若建議獲得批準,全國同業已達成共識,只會允許顧客堂食10分鐘,不允許顧客在店內閱讀報紙,或看手機消磨時間。”

他聲稱,非常時期業者為了生存,逼不得已只有使用非常手段來自我約束,以及管制店內客流量。

“若一個店內只有5至10張桌子,換言之只允許同時間5至10個人,一桌一人堂食,至於超過桌子人數,其他顧客就要排隊等候。”

他說,雖然這種改變營業方式,會引起很多頭疼問題,但是為了公平等待其他顧客輪流堂食,採取用餐時間限制是必要措施之一,也不能讓其他顧客候等太久。

不允許店內喝酒

他指出,在非常時刻,業者不允許顧客如往常般在店內喝酒,只允許購買啤酒打包回家。

他說,總會也在備忘錄中向政府爭取放寬延長營業時間,即從原本早上8時至傍晚6時,爭取從清晨6時30分營業至晚上8時。

他強調,上述建議只適用於管制令期間,之後總會希望政府能夠進一步探討,是否在一定距離下,允許一桌兩人堂食。

“新加坡的小販中心,之前也是規定一張桌子可允許坐一至兩人,但是要有一米社交距離。”

70%會員沒有做生意

何子孟坦言,過去3個階段管制令下,全國有70%會員沒有做生意,只有30%的咖啡店業者以半開形式營業,但大部分都流失90%顧客量,甚至有些準備的食物都賣不出去,讓一些業者在經營幾天後也選擇休業。

“國內一些業者以半開形式營業,雖說很難賺到錢,但至少能夠保住一些客源,否則太久不開就會流失更多客源。”

“總會建議一桌一人糢式營業,就是要把客源重新吸引回來。”

另外,他不否認,確實有一些業者因管制令而倒閉,但是全國到底多少業者結業,目前數字尚未統計出來。

 

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