吃東西明周刊副刊

【頑啤主張】5月初分享會

過去三個月都沒能聚首的我們幾個啤迷總算有機會分享一些私藏,

分享的瓶子各有不同,有的酒味一如酒名字面意思,有的需要慢喝細味……

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踏入5月,剛過去的上週末是2022年度的哥本哈根啤酒慶典(MBCC)啤酒周,雖然人沒在丹麥,還是可以通過社交網絡久違的感受到全球不同地區啤迷為了啤酒齊聚一堂的歡樂。

在本地,過去三個月都沒能聚首的我們幾個啤迷總算有機會分享一些私藏,而且是比較少有的至今分享了兩次,分享的瓶子當然各有不同,這期先來看看月初分享會喝了些什麼。

Superstitions Meadery x Moksa

Ninth Mandala

看到酒標說這是款和美國黑啤高手釀坊Moksa合釀時,首先想到的會不會是使用黑啤舊木桶陳放提味蜜酒作品,不過無論是實際使用陳放木桶選擇或是入口風味口感,都明顯感覺是Superstitions招牌作品White Series(白色系列)的衍生版,不同於之前一款使用美國高手釀坊Bottle Logic黑啤舊桶的蜜酒作品,這款沒有黑啤影響而是充滿莓果酸香白巧克力和蜜糖風味,個人味蕾感覺是熟悉美味的白色系列基調。

Superstitions Meadery

Coconut BA Amante

聞香是撲鼻而來的烤椰香,入口微甜中有明顯的胡椒香辣風味,再有是椰子和些微焦糖化的糖果風味,喝起來是有變化有層次的香甜蜜酒,不單調也不會膩口。

Tommie Sjef

Kriek

荷蘭小型混酒作坊的天然發酵酸啤作品,一如酒名字面意思,是使用酸櫻桃的酒紅色酸啤作品,入口是適中的果酸味道,讓人有些意外的是聞起來帶有玫瑰香,但實際並無添加任何玫瑰相關食材,是相對舒適的一款酸啤作品。

Weldwerks

Cookies & Cream

就像酒名所說那樣是款液體奶油巧克力夾心餅,而且是口感強烈的那種,從嗅覺到口感都可以感受到濃郁黏稠的黑巧克力、奶油,間中帶出些焦糖和咖啡風味,就像之前喝過的這家美國黑啤新貴其他作品那樣,濃郁酒體黏稠口感是特色,這次也完全不例外,慢喝細味的是享受,並不會讓味蕾有重口味負擔。

Side Project

Pulling Nails

釀坊每年都會推出的混酒作品,印象中是多層次美味易喝類型,多年前在哥本哈根一家專賣吧找到一瓶開喝後,從此記得。這次本地朋友分享的是“年輕“的近期新酒,入杯是桃子香氣,不過味道偏酸,喝起來有不夠均衡不夠層次的生澀感,或許是喝早了。

Cloud Water x The Veil

Chubbles 3 Enhanced

英國和美國高手釀坊的年度合釀印度淡啤作品,雖說是IPA作品,但還是有幾款不同的層次分支,比如這款就跟之前喝過的原版和X2版有些不一樣之處,如果說之前喝到的X2版本有相當明顯的酒精味影響,這次喝到的則感覺有把酒精味處理得較好,口感風味是充沛的熱帶水果和啤酒花帶出的甘苦韻味,能感覺到酒精,但不是味蕾不適程度。

Horus

Seagull Not Seagull

加入榛果咖啡和楓糖的“典型”美式食材黑啤,聞起來喝起來感覺像是液體威化餅(Wafer)的黑啤作品,有香草也有些榛果咖啡風味但不強烈,某些時候甚至像是無添加食材提味的原味“舊式”黑啤。

光明日報特約/CT    Blog/cttai.blogspot.com    图 / 啤迷、釀坊

 

 

 

 

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