吃東西明周刊副刊

【頑啤主張】黑色星期二的啤酒記憶

對新人來說The Bruery大黑啤作品仍是可提升味蕾鑒賞力的習題,還沒試過的新人們可以小酌細味試試。如今的黑色星期二已不限於750毫升瓶裝而是有了更小容量的罐裝可供選擇,更適合瞭解喝少嚐多樂趣的新朋友。

啤迷朋友通知說本地Craft Beer專賣店多年後終於出現美國釀坊The Bruery一些作品可買,其中包括大名鼎鼎的Black Tuesday,一定程度來說這是有着某種進程象徵意義的。

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在本地Craft Beer前前後後大概十年左右歷程中能直接在本地店家買到的美國大黑啤/大酒並不多,實際上用鳳毛麟角來形容一點也不為過。這其中自然跟國家政策對酒精類商品不友善、本地Craft Beer市場基本來說認知不夠、進口商和專賣吧或瓶子店數量有限等等客觀主觀因素影響有關。

說起黑色星期二系列,猶記得多年前我們幾個分享會啤迷成員第一次有幸在本地喝到當時來說在亞洲市場基本一瓶難求盛名大黑啤時的味蕾震撼,看到如今喜愛黑啤的新朋友可以直接在本地店家買到,難免勾起一些當時的記憶和感慨。

看到罐裝黑色星期二,有一定年資的啤迷感覺五味雜陳。

個人來說如果還能找到不介意再嚐味的一款作品。

萌芽期 The Bruery是重點嚐味對象

以黑色星期二為主的系列黑啤(包括Grey Monday、Mocha Wednesday、Chocolate Rain等等)無疑是The Bruery最為啤迷稱道的作品,那時候的亞洲市場應該只有日本能找到The Bruery一些其他類型瓶子(但基本找不到黑色星期二系列大酒),2015年因為機緣巧合,我們幾個本地啤迷第一次能在吉隆坡兩天內開喝由一名陌生美國啤迷帶來分享的好幾款The Bruery系列大酒,是件相當於開了個亞洲以致歐美來說都是頂級水平的私人啤酒慶典那樣的大事。

七八年前我們幾個的分享會還處在萌芽期,通過美國啤迷朋友幫忙自己找酒運來本地以滿足亞洲市場找不到想要瓶子的缺憾,當時來說The Bruery是絕對的重點對象(其他重點目標包括諸如Alesmith、Cigar City、Three Floyds、Russian River、The Alchemist,還有Hill Farmstead等盛名美國釀坊特定作品)。

一名分享會啤迷朋友說這是改變了他對啤酒認知的指標作品。

都是美國大黑啤,不過近幾年風頭早已被其他釀坊作品掩蓋。

一字排開都是大酒,多年前能在本地看到這種陣容是沾沾自喜的

近幾年 甜點黑啤大行其道

雖說黑色星期二系列是重點目標,也是早期幫助我們幾個打下鑒賞大黑啤基礎的美國大酒(之一二三……)不過這並不意味着值得一提的The Bruery作品就只那樣,分享會成員當時喝到並留下一定印象的包括釀坊2014週年紀念作Sucre,2015週年作Cuivre以及充滿煙燻和波本舊桶風味的桶陳黑啤Smoking Wood等等。

隨着時間推移加上Craft Beer潮流關係,近幾年甜點黑啤(Pastry Stouts)大行其道,意味着一些被啤迷追捧新貴釀坊的冒起,強者如The Bruery的風頭自然也無可避免的被掩蓋,或許對我們幾個來說黑色星期二系列已成為啤酒探尋過程中的經典作品(這樣說並不帶貶義),黑色星期二系列作品依然是實力派大酒,雖然因為酒精度偏高(17至18度是小事,超過20度也常有),對我們幾個已再沒有開始那麼吸引,不過對新人來說The Bruery大黑啤作品仍是可提升味蕾鑒賞力的習題,還沒試過的新人們可以小酌細味試試,更何況如今的黑色星期二已不限於750毫升瓶裝而是有了更小容量的罐裝可供選擇,更適合瞭解喝少嚐多樂趣的新朋友。

光明日報特約/CT.2018.      Blog/cttai.blogspot.com       圖 \  啤迷、釀坊

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