吃東西明周刊副刊

【頑啤主張】看看瓶子等着分享

在美國境內的啤迷要買Hill Farmstead作品也要費周章,要在亞洲喝到更是近乎不可能的事。這次通過朋友幫忙總算得以買到一些不同類型風格作品,包括一些常態款以外的特別款,期待跟啤迷朋友分享是肯定的。

新的一年,在新冠疫情仍然影響着生活常態形勢下,許多之前可以輕易做到的事變得不再那麼唾手可得,出國仍是遙遙無期,朋友相聚也有諸多限制考量,當然也意味着一些啤迷之間最看重的瓶子分享會至今還不能進行,望酒興歎大概是不少啤迷有時候的心情寫照。

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以自己和幾名特定啤迷朋友的品酒會來說,開年至今大家仍然只能是偶爾在群組中聊聊天,(但不舉行虛擬視頻分享會,既然沒能聚在一起,又怎能分享酒?)說一下誰誰誰最近打算從歐洲或美國買點什麼酒寄過來,然後期待着是不是能早些(好過遲遲不能)聚一聚分享下目前檯面上看起來好些非常誘人的釀品,今天就來“望梅止渴”一下,看看已經運到本地收在家裡有些什麼期待分享的一部分好酒吧。

Hill Farmstead

美國Vermont的農場釀坊一直被許多啤迷認為是當今世上最佳釀坊(或之一或沒有之一),這是釀造實力很全面的釀坊,從淡如水或易喝但層次鮮明的不同款式風格美味“小酒”,到充滿啤酒花鮮香的印度淡陴到醇香厚實的黑啤,還有最為人稱道的農場風格啤酒,主創釀酒師Shaun Hill和他的團隊多年來是不少神級釀品推手而且至今一直保持高水平。

Hill Farmstead不同類型風格作品很多,關鍵是大都有高水平或超高水平表現,唯一問題就是除非住在靠近釀坊周圍,就算美國境內的啤迷要買這家作品其實也要費周章,不少美國外地啤迷不惜長途跋涉除了“朝聖”心態之外,為的就是能買到一些當時限量發放的瓶子/罐裝釀品,鑒於美國境內並沒有較多代理分銷點,所以Hill Farmstead釀品很大程度上是較難尋買到的。

對住在亞洲啤迷朋友來說,除非有朋友幫忙從美國買入,又或是住在曼谷東京偶爾會有“米吧”限時少量引入只供酒吧開喝的機會(最新情況是新加坡米吧今年第一次出現少量限時供應),要在亞洲喝到Hill Farmstead是近乎不可能的事。這次通過朋友幫忙總算得以買到一些不同類型風格作品,包括一些常態款以外的特別款,期待跟啤迷朋友分享是肯定的。

3 Fonteinen

去年唯一讓我有衝動和行動想買到的3F啤酒郵包,最重要原因就是因為其中有個人至今喝過覺得極其多層次好喝的Zenne Y Frontera的出現,而且還要是一次過三支不同桶陳混酒款,雖然這是相對比較新的釀品,也可能沒有第一次喝到的早期貼紙瓶子版本那麼的味蕾震撼,但酒當然要喝過才見真章,而且難得釀坊限量網上發放,不試着搶購真的說不過去。

Cantillon

去年這家比利時大師級天然發酵酸啤釀坊在網上限時限量開賣過兩三次不同酒款組合的啤酒郵包,但這個包含Magic Lambic、Lou Pepe Kriek、50N4E以及Fou’ Foune的6支裝郵包毫無疑問是最讓眾多啤迷消息公佈後就摩拳擦掌滿心期待能買到的,雖然之前的網上發售我並沒有任何搶購動作,但這次的四款陣容太有吸引力,懂得欣賞美味酸啤的啤迷肯定都不會錯過。

這次網上發售我和品酒會的四名本地固定啤迷朋友都嘗試了,結果有得有失,但整體來說相當不錯,成千上萬全球啤迷同時上線搶購情況下有三名本地啤迷成功買到相對來說是非常好的結果了,雖然個人並沒能買到(付款過程中卡住延誤錯失了),但還是為幾個本地啤迷朋友買到感到欣慰。

Bokke

之前說過自己有幸成為極少數能買到冬季限量驚喜郵包的其中一個全球啤迷,從購入到中間等待發送,終於在農曆新年期間驚喜接收,啤酒郵包直接送上門,免去了一般多數會被扣在機場關稅局需要跑一趟官方流程的麻煩。

Bokke這次啤酒郵包共有10支不同類型天然發酵酸啤混酒作品,雖然大多是以不同水果浸泡入酒提味,但也不只是那樣,使用的不同類型舊酒桶,以及水果之外的不同食材,都為這些釀品增添更多不同層次的風味表現。

光明日報特約/CT.2018.

Blog/cttai.blogspot.com

不同常態款,雖都是農場風格啤酒,但風味表現不盡相同。

雖然都是同一款酒,但不同桶不同批次都會有一些差異化。

啤酒郵包除了瓶子,也附上每款不同酒的詳細說明。

能為“羊群”(Bokke暱稱)啤酒郵包拍團體照機會不會常有。

雖是別人的郵包,能看到這級別瓶子出現本地還是開心的。

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