良醫

【花草療事】品種繁多 一身皆是藥 竹報平安

被稱為“歲寒三友”之一的竹,深受人們的喜愛,它一叢叢,一片片,挺直,秀麗,姿態清雅。雖然沒有牡丹的華貴,桃李的妖艷,卻青青鬱鬱,樸實無華,剛強正直,寧折不屈。正是由於這種品格,受到人們的青睞。

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(吉隆坡訊)蘇東坡說:衣食住行都離不開竹,“食者竹荀,應者竹瓦,載者竹筏,履者竹鞋,衣者竹皮,書者竹紙,真可謂一日不可無此君子。”

與梅蘭菊並稱四君子

品種繁多,屬多年生禾本科竹亞科植物,莖為木質,是禾本科的一個分支,學名Bambusoideae,在熱帶,亞熱帶地區,東亞,東南亞和印度洋及太平洋島嶼上太平洋最上分佈最集中,種類很多,有的低矮似草,有的高如大樹,生長迅速,是世界上長得加速的植物。

通常通過地下匍匐的根莖成片生長,也可以通過開花結籽繁衍,種子被稱為竹米。有些種類的竹荀可以食用。竹枝桿挺拔,修長,四季青翠,傲雪凌霜,倍受人們喜愛,與梅,蘭,菊並稱為四君子,與梅,松並稱為歲寒三友,古今文人墨客,愛竹詠竹者眾多,竹子原產地在中國,也稱為中國的文物標誌。中國的竹資源十分豐富,共有二十二屬,二百多個,約佔全世界竹種類的百分之四十。

藥理研究 竹茹清胃止嘔

竹茹,竹瀝,天竹黃等,皆是中醫用之良藥。

為禾本科植物青蔥竹Bambusa tuldoides Munro,大頭典竹Sinocalamus beecheyanus(Munro)Mc-Clure var。 pubescens P.F.Li.(竹茹與竹瀝)。青皮竹Bambusa textilis McClure或薄竹Schizostachyum chinense Rendle(天竹黃)。

竹茹:是竹莖刮去綠色皮層後,再刮取第二層之物,亦稱“竹二青”。性味甘,涼。能涼血,化痰,止咳,可治療吐血,流鼻血、、崩漏等疾病。《本草再新》曰:“竹茹有瀉火除煩,潤肺開鬱,化痰涼血,止吐血,化瘀血”等功效。《本草綱目》:“淡竹茹,氣味氣味,微寒,無毒。主治:嘔吐,溫氣寒熱,吐血,崩中,止肺痿,治五痔,婦女胎動。苦竹茹,主治熱壅,尿血”。

現代藥理研究:主要含2,5-二甲氧基-對苯醌,對羥基苯甲醛,丁香醛,松柏醛等。對白色葡萄球菌,枯草桿菌,大腸桿菌均有抑製作用。

竹瀝含10多種氨基酸

竹  瀝:是將竹竿劈開,經火炙,收集兩端滴出的淡黃色澄清液汁。性味甘,寒。清熱豁痰,定驚利竅,止咳平喘;亦可涼心定驚,治中風,小兒抽搐等疾病。 《本草綱目》記載:“竹瀝氣味甘、大寒、無毒。主治:暴中風風痺,胸中大熱,止煩悶,消渴,勞复。”

近代藥物化學分析證明:竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及癒傷木酚,甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學成分。藥理試驗證明,竹瀝確實具有鎮咳祛痰功效。

現代藥理研究:主要含酚性成分、有機酸、多種氨基酸、醣類等。有鎮咳祛痰作用。具有顯著的抗深部菌感染作用,對新生隱球菌、煙曲霉菌、白色念珠菌均有明顯的抑菌作用,並具有抗炎作用。

天竹黃:又稱天竺黃。為青皮竹、薄竹等竹節間貯積的傷流液,經乾涸凝結而成的塊狀物質。性味甘,寒。清熱豁痰,清心定驚。主治熱病神昏,中風痰迷,小兒痰熱驚癇等症。

現代藥理研究:主要含生物碱類成分:膽碱,甜菜鹼,還含二氧化矽,氨基酸和有機酸,氯化鉀等。本品所含竹紅菌乙素具有明顯的鎮痛、抗炎作用,此外,有減慢心率、擴張微血管、抗凝血等作用。

經濟發展 有望成新經濟來源 大馬政府鼓勵種竹

馬來西亞也開始推動其巨大潛能的竹子工業,鼓勵更多國人種植竹子,還吸引日本在這一投資發展竹子工業。位於霹靂州拿乞的竹子種植及研究中心預計會在明初開始,每月可產10萬株竹苗,供國人進行栽種。

大馬木材工業局也將透過森林園丘發展計劃,為種植戶提供融資方案,以種植5個品種的竹子,即小黑竹,毛筍竹,巨竹,甜龍竹及黑竹。

此外,根據大馬森林局的資料,霹靂州內約有1500萬個竹叢,其中以種植甜龍竹品種的竹叢最多,佔464萬個,其次為毛筍竹及巨竹。

有針對此,霹靂州極具潛能成為商業化的竹園工業發展中心,若通過研發以及綠色產品市場策略,他相信竹子工業有望成為新的經濟來源。

竹荀 高蛋白多纖維

竹荀是一種營養豐富的美食。宋朝詩人楊萬里的《煮荀》詩說:“嶺南市裡荀如酥,荀味清絕酥不如。帶雨劇來和籜煮,中含拓漿新甘露。可須可膾最可羹,繞齒簌簌冰雪聲。不須咒荀莫成竹,頓頓食荀莫食肉。”詩中把竹荀的粘度,味道,營養濃縮得淋漓盡致,可謂絕唱。

冬荀被稱為“竹荀之王”,根據記載可食用的竹荀品種,主要有毛竹,斑竹,百家竹,慈竹,內含人體必需的氨基酸,還包含蛋白質、糖、脂肪、維生素礦物質等。竹荀的最大優點是高蛋白,低糖,低澱粉,多纖維。高血壓,動脈硬化症,冠心病,糖尿病患者,適量多吃竹荀。

《閒情偶寄》說:“荀之為物,不止孤行,並用各見其美。凡食物中不論葷素,皆當利用調和, “竹荀可燒炒、煮、煨、燉、煮製出多種的熱菜,冷盤。”菜中之荀與藥中之甘草,同是必需之物,有此則諸味具鮮。素食的烹煮如清炒竹荀、醬燒冬荀、冬荀燒豆腐、薑絲炒鮮竹荀四季豆、鮮豆蘑菇湯、竹荀粥等,都各有風味,令人驚奇食而不返。

毛竹荀 有抗癌物質

竹荀可入藥。孫思邈在其《千金方》一書中說:“竹荀性味甘寒無毒,主消渴,利水道,益氣力,可久食。”《食療本草》上說:清炒竹荀有清熱,化痰,鎮靜療效。亦可治療小兒痰熱驚風,婦女眩暈。中醫學認為:竹荀性味甘,涼。有祛熱、益氣、消痰、消渴等功效,對小兒患麻疹,久瀉脫肛,肺熱吐血等症有良好的療效。

現代藥理研究:毛竹荀內還含有抗癌物質,動物實驗證實,竹荀內的成分,對小白鼠艾氏癌及肉瘤180有抑製作用,這種成分,主要是竹荀內的多醣。

鑑別用藥 天竹黃清心定驚

竹  茹、竹瀝、天竹黃均來源於竹,性寒,均可清熱化痰,治痰熱咳喘;竹瀝、天竹黃又可定驚,用治火熱或痰熱所致驚風,癲癇,中風昏迷,喉間痰鳴。然竹瀝性寒滑利,清熱滌痰力強,驚癇中風,肺熱頑痰膠結難咯者多用;天竹黃化痰之力較緩,但清心定驚功較好,多用於小兒驚風,熱病神昏抽搐;竹茹長於清心除煩,多用治痰熱擾心的心煩失眠,並能清胃止嘔,用洽胃熱嘔逆。

備注:竹瀝入藥性寒滑利,寒嗽寒痰及脾虛便溏者忌服;竹茹入藥,胃寒嘔吐及感寒挾食作吐者忌服。

另外,還有竹葉、竹實、竹菌、竹根等,皆是藥食之用,有豐富的文獻記載,因撰寫文字有限,代替一一描述,敬請諒解。

最後,借“竹”於2020庚子鼠年,與各界拜個年,祝福您“竹報平安”。

 

 

 

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