（檳城3日訊）有一種消暑冰品，在同一個地點賣了100年。這百年清涼足以成為檳城之最，它就是位於喬治市古蹟區淡米爾街的“窗口冰”（Ais Tingkap）啦！
窗口冰昨日慶祝“賣冰一百週年”，第四代業主在百年檔口前免費派送1000杯窗口冰給民眾，連檳州首席部長曹觀友也蒞臨主持百年慶典儀式。
免費派1000杯慶祝
什麼是窗口冰？也許許多華裔並不熟悉，但在馬來社會與印裔社會，這可是無可取代的檳城老字號。
檔口第四代傳人莫哈末阿斯利說，他來自南印度的曾祖父早年是拉著四輪推車到海墘碼頭賣冰，下午再到淡米爾街賣，之後在淡米爾街一個小店面落腳，1919年開始隔著店的窗口賣冰給街上的人，“窗口冰”因此得名。
窗口冰檔口前還有賣其他冰品，但獨特的窗口冰只有一種，就是用25種香料調配的玫瑰露、放入刨冰，冰飲上還以新鮮椰肉點綴，紅白相映成趣。
莫哈末阿斯利說，“窗口冰”的飲料配方來自印度，在祖輩時代，窗口冰的原料是曾祖與祖父託友人從印度購得，直到本地也入口大量印度香料。這25種香料包括石燕乾、羅勒種子、Akar Sarbat等，再以椰水混合玫瑰露泡成，杯頂放新鮮椰肉，因此有天然花香、椰香與甜味。他說，這些香料對人體具有降火作用，是百年冰品也是百年涼茶。
莫哈末阿斯利在致詞時說，從曾祖父、祖父、父親到他已傳承了四代，希望可在同樣地方經營另一個100年。他也心懷宏願，希望在全馬開設分行，與全馬人民分享窗口冰的獨特香味。
莫哈末阿斯利今年42歲，小時候一杯窗口冰才賣30仙，大杯的50仙，隨著時代與物價變遷，如今是2令吉50仙。台灣遊客王昶修在檳城友人帶領下首次品嚐窗口冰，他稱讚這款飲料有花香味，還有香料的氣味，非常獨特、解暑，在台灣找不到。
獲國際旅遊玩家推介
檳州首席部長曹觀友指出，窗口冰在喬治市屹立100年，小小檔面看似百年不變，但過程必有酸甜苦辣。
他說，處在世界遺產區的窗口冰，早已獲得國內外遊客青睞，“喝窗口冰”除了入選“來檳城一定要做的50件事”、也獲得許多國際旅遊玩家特別推介。他很高興能為窗口冰百年慶典開幕，希望窗口冰下一個百年繼續輝煌，在炎熱午後給人們一窗清涼。出席嘉賓包括檳首長政治秘書兼光大區州議員鄭來興。
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