吃東西明周刊副刊

【招牌菜】送禮不只有月餅 中秋禮盒顏值當道

報導:林春蓮  攝影:楊瑞榮、受訪者提供照片

疫下中秋節,讓人找回「不消失」的幸福。

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新冠病毒在全球肆虐,給全世界帶來不一樣的中秋節,無法如以往走街賞月、小朋友玩燈籠、玩蠟燭、玩熒光棒。

但是,我們還是可以送月餅表達心意,凸顯疫情下中秋佳節延續傳統的意義。

因此,疫情下月餅的買氣還是高漲,而這逆市下,除了味道,大家更是把火力集中在高顏值禮盒的包裝上,花好月圓之時,新時尚教人驚喜的中秋禮品為大家帶來一絲的幸福。

秋人月兩團圓”,可惜,因為新冠疫情,部分親人只能保持距離,各有各的牽掛,團圓不了。

但,月餅還是要吃的,疫下中秋送禮,這是永不消失的幸福。

以往,月餅都是拚創意口味和味道,現下,包裝設計已不再甘於平凡,大家落足心思玩大變身。

疫情,也讓禮盒設計銷量增加,就算不能見面,但也能透過創意和驚喜的禮品來表達心意,就疫下的中秋,我們也確實看到不一樣且大膽的特色月餅禮盒,讓人無法不多看一眼。

初的店主劉泇欐。

這款【月來悅好】,有寓意有內涵有文化有內容的禮盒。手工竹編的盒子,在古時還有“平安長壽”的寓意,禮盒還可作日常循環使用呢!禮盒配有的物品也相當“接地氣”,納的都是很實用又貼心的物品,當然少不了手工少糖的3D月餅和茶。

籐籃設計的精緻月餅禮盒,清新雅緻。

純手工製作 初防疫不失禮

古來老街上,有一家隱秘的“初‧Origin Cafe”的小茶館,女主是現年33歲的劉泇欐,她於去年10月就開設了這家小店,空間不大卻質樸,希望到來的客人們能夠小憩一下,享受片刻的寧靜。

然而,疫情給了她放慢腳步的機會,第二波疫情更讓她暫停了門市,只做蛋糕和下午茶外送服務。而今,中秋節到來,她靈機一動,瞄準中秋禮盒商機,在中秋禮品上花了些小心思,也馬上吸引了市場目光。

初的中秋禮品顛覆了傳統月餅禮盒的刻板印象,在設計上處處都流露出劉泇欐的用心。

“在上個月,就不停地收到了幾個熟客來詢問會不會推出中秋禮盒?想了想,今年中秋節許多人無法相聚也許無法如約而至,如果能幫大家傳遞思念,也是件美好的事啊!”

防疫不失禮。劉泇欐認為疫情讓人無法團圓或是相聚,但透過網購方式送禮,也是疫下新常態,所以,她也想參與這個趨勢。

“這是傳統與現代理念相結合,傳揚文化的同時,也讓顧客感受到不同的顏值驚喜,簡單而言,心意和新意兩者兼得。”

而且,每一份禮盒他們都附有中秋卡片,會把客人祝福的話語親手寫上。

這款【好柿•花生】祝你一生一柿,柿柿如意,好事發生。做完包裝盒的裝飾後也能做掛飾掛起來:好柿花生常伴身邊。

親手捏製月餅圖案

劉泇欐認為,生活需要驚喜,有心意就是好禮。能透過好看又好吃的禮品去傳達心意,讓收到的人感受被惦記、被愛的感覺,是很棒的一件事。

目的不同、場合不同、送禮對象不同,選用的包裝和禮品也會有差別,初共推出四款中秋禮盒及中秋神仙下午茶CP。

月餅方面,初是和住家朋友一起合作,從圖案設計、擀皮到內餡,每一粒月餅都是純手工製作,口味包括有黑芝麻、普洱茶、蜂蜜桂花及綠茶紅豆。

不同於機器千篇一律的精緻樣貌,獨具特色的圖案都是親手上陣,由於捏造造型方面所耗時間相當長,所以產量也不多。

https://www.facebook.com/origincafekulai/

With Love店主林潔儀。

充滿儀式感的「懷石」,都用實木包裝,再配上實木餐具、玄米茶。

回歸自然 With Love暖送祝福

疫下,消費者在挑選禮盒上不僅講求質感與美味,環保、“異國口味”、“故事性”的設計款式也備受青睞。

今年的中秋,大家無法出遊已有兩年了,加上遇上東京奧運年,也是紙盒設計的With Love,就很應景地把日本風加入這次的中秋節,讓大家來個“儀式旅行”,想念一下日本櫻花的漂亮。

With Love女主人林潔儀(27歲)有一顆細巧的心,除了精通創意的設計,她更擅長書法,都會親自書寫賀卡,給客人送暖送祝福。

她原本從事房地產業,後來有了孩子,又遇上疫情,靈機一動,就投入這可迎合新常態的禮品設計。

“抗疫未完,很多人都無法見面,我們的產品也應疫情而生,主要解決了挑選禮物的麻煩,還確保東西能安全送到收禮人的手中。我們雖然是在吉隆玻,不過我們全國都可以安排運送,包括外國,這也是我們的優點之一。人到不了,至少,心意到。”

她推出了兩種禮盒,一個叫“便當/The Bento” , 一個叫“懷石/The Kaiseki”,用的都是實木包裝,再配上實木餐具、玄米茶,為的就是讓收禮的人過一個很有儀式感的中秋。

“這波疫情,也讓我們有了更多反思,回歸自然,是最深的體驗,所以,我把這想法融入在設計中,着重自然純樸,所以,我都強調原木風、手工、手作、不花巧的風格。”

而且,因為是回到最初,她就希望可以回到阿嬤滿腹愛意的年代,所以,她選擇以純棉布來包裝月餅盒,打開時,會有股暖意,帶出阿嬤的感動年代。

日式便當,木盒式設計,實用又暖心。

林潔儀創作擅長書法,給客戶帶來暖心的禮品。

禮盒設計 可循環再用

林潔儀向來很喜歡做手工,從自己婚禮的禮品、有了孩子的滿月禮盒,每一個都是她親手製作送人的。

“我也很喜歡書法,所以就想到要把這兩樣相結合,去創作更多含有心意的禮物,讓收禮的人可以感受到溫暖。”

With Love禮品都量身訂製,針對個人需求而設。比如,她有針對新冠確診病人而設的禮盒,內容都是針對病情的,比如有潤肺潤喉等各食品,還有小零食,讓隔離的家人、朋友也能表達關懷和愛。

送禮的人,通常送的是一個心意,如果包裝不漂亮或東西不實用,東西也會間接浪費掉,所以她在設計禮盒的時候,也會從實用性出發。“比如禮盒都是可以循環再用,那木盒子,中秋過了,農曆新年也可以再用,都是從環保概念出發,務必努力讓收禮的人真心喜歡。”

https://www.withlovedotco.com.my/

兄弟姐妹們聚一起重現父親的手藝。

源順成潮州芋泥月餅,情牽老客戶三十多年。

三四年吃不到,今年“托疫情之福”,讓人們能夠重溫舊夢。

製作過程吃力不討好。

皮酥脆,芋泥綿香。

一口難忘 油炸潮州芋泥月餅

芋泥月餅,其貌不揚,卻仍是許多食客心中的第一名。

它消失了數年,多年來讓許多人牽腸掛肚。卻在今年的中秋,重新出現了,這份失而復得的喜悅,讓大家有個即使受疫情衝擊也無法沖淡的中秋。

檳城源順成的潮州芋泥月餅已賣了三十多年,每逢農曆八月初一至十五,一年只賣15天。而近三四年,因為主人家身體欠佳,大家再也沒機會吃到了。

“這幾年都沒賣了,一來年紀大了,身體不好,二來,也人手不夠,這純手工的月餅,實在耗時又耗力。可是,現今因為疫情,哥哥們都回來了,再加上老客戶們每年都電話不斷,一直希望有機會再回味,於是,今年再做吧!”大姐王真慧說道。

這潮州芋泥月餅是王真慧父親王俊義的心血,她說,父親來自中國,這月餅是他家鄉傳統的味道,而他也把這功夫傳授給他們8個兄弟姐妹,父親去世後,這芋泥月餅成了他們思念父親的味道。

“我父親是經營經濟飯生意的,都會現場現做現賣這芋泥月餅,爸爸不在後,我們都會在中秋節特地放下手邊工作,聚在一起做月餅,主要也是懷念父親,並將他的心血傳承下去。”她說。

源順成的潮州芋泥月餅的確是獨一無二的味道,因為是純手工製作,大小不一,長相也平凡,然而,吃過的人,都一口難忘,因為它的皮是用炸的,那芋泥不甜,有着濃郁的芋香,吃的是最純粹原始的芋泥香。

王真慧說,父親的月餅,是用炸的而不是烤的,無豬油無防腐劑,而沒放鹹蛋黃,除了不會搶味,主要也是能適合吃素者享用。

他們一起聯手,兩三小時製作出100顆,為取得最佳口感,在收到訂單後,都儘量在送貨前才來炸,這是他們多年來的堅持。

她說,沒賣幾年後,今年再賣,老客戶都說,味道還是和當年一樣,聽了好高興好欣慰,因為還是保留了父親的味道,原料一樣,思念的心一樣,客人的心也一樣。久違的潮州芋泥月餅,讓今年的中秋,溫暖非常。

源順成潮州芋泥月餅

016-4818614/016-4724778

和菓子是日本傳統精緻點心。

爆顏又好吃的和菓子。

和菓子月餅把中日文化相結合。

以黑松露、燕窩、柚子、烏龍奶茶等口味做出的創意和菓子月餅。

 

中日交融 高顏值和菓子月餅

With Love的月餅合作對象是一名單親媽媽,這次專門把和菓子的元素融入月餅當中,中日文化相結合,呈獻高顏值讓人驚艷的和菓子月餅。

和菓子“日本美食文化之花”,是日本茶道文化不可缺少的一部分,傳承了非常悠久的歷史,日本人把和菓子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起。

大馬人其實對和菓子還很陌生,小小的和菓子,承載着日本人的文化與精神,而這名單親媽媽做的精緻和菓子,一直都教林潔儀感到驚喜,此次就決定和她合作,聯手推出這高顏值的和菓子月餅,果然非常吸睛。

每一顆和菓子都需要手作和後期加工,而且在保存、運輸過程也需要精心安排。

此次,她們玩一點不同的元素,加入了不同的口味, 如黑松露、燕窩、柚子、烏龍奶茶之類的。而且,不一樣的是,她們做了不需要冷藏的版本,也比較靠近月餅的口感,比較黏糯。內餡方面,他們根據外表做了不同的口味,目的就是要挑戰顧客的味蕾以及每一口都帶來驚喜。

實用又有創意的飯格月餅。

3D印尼千層蛋糕月餅。

自帶暖意 出格的飯格月餅

疫下吹得最盛的就是打包風,而傳統的飯格設計,絕對能讓人想起逝去的美好年代。

直接以古早味飯格來盛裝月餅,這樣傳統和創新結合的概念,還真是“出格”,充滿驚喜、環保又實際的。

黃玥芝(Wong Annzz)說,這飯格也可繪上收禮者的名字,這樣的禮品,也自帶暖意──每回用這飯格時,都會想到送禮者的用心。

“疫情下,創意的包裝很重要,以實用的飯格取代月餅紙盒,就是希望這份心意可以時刻被惦記。”

而兩層與四層傳統飯格裡,裝的卻是顛覆傳統的3D月餅,冰皮月餅的內餡卻是印尼千層蛋糕,又是另一個驚喜和意想不到。

她的印尼千層月餅有冰皮和烤皮之分,而千層蛋糕月餅也有好幾種口味,包括貓山王、比利時巧克力、斑蘭蓮蓉、摩卡咖啡等。

https://www.facebook.com/annzzkitchen

 

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