吃東西明周刊副刊

【招牌菜】輕鬆玩露營 同享野炊樂

這些年來 ,劉益龍愛登山的熱情從未退熱過,他在2011征服了東西馬最高的12座山峰,完成了G12壯舉。直至2013年,他患上腰椎間盤突出症,再也無法登山,讓他既遺憾又無奈。

“但我仍然保持潛水愛好,轉而參加馬拉松比賽,到目前為止,我已經完成了22次馬拉松比賽。”

他說,可以完成G12的人並不多,而他想做的,都已經做了,如今沒能再登山,也沒什麼遺憾了。

後來,劉益龍也結了婚,他的太太黃茹嫻精通廚藝,也熱愛旅行和做菜,夫妻倆具有共同的樂趣和愛好。

2015年,他非常想念大自然,於是,他把念頭一轉,決定重組露營團,而一路跟隨他登山的一些老戰友,也加入了他自創的露營團。

每年辦上兩次

他們的露營團有別於他人,由於夫妻倆都熱愛烹飪,所以也多以美食為主,下廚為樂,而且每回都想出不同的美食主題,說是露營,其實是大玩廚藝。

他們的露營團有十多人參與,包括來自吉隆坡與檳城兩地,每年都會辦上兩次,每回都是去高山野外露營,一般都是三天兩夜,也是在高山上搭起帳篷,在星空下賞月賞星,讓劉益龍又尋回當年登山的美好感覺。

所以,就算今年遇上MCO,他們還是不放棄約定,就算在家,也要試試露營,所以才進行了一場溫馨的MCO在家露營之約。

露營和登山時的情況有別,參與露營團的也有老人與小孩,和當年登山的安排有所不同,比較輕鬆,以吃為主。也因為駕車可到,少了重量限制的負擔,又可以把食材存放進冰桶,所以,食材的選擇上就更加豐富了。

一起煮一起吃 

分工合作溫馨熱鬧

劉益龍的太太黃茹嫻在初中時就加入女童軍,所以有不少的露營實戰經驗,也非常熱愛。對於露營團,她是百分百投入且充滿熱情,夫妻倆也和團友們建立了深厚的感情。

“我們當中有精通廚藝,也有不諳烹飪的團友,所以,我們都會分出小組,有烹飪組、洗碗組等,而一場露營,一般都會在幾個星期前籌備。”

一般上,他們都會先設一個主題,然後分派工作,會有兩人一組或四人一組,會先討論每人所負責的食物詳情,現場一起煮一起吃,彼此交流廚藝,熱鬧又溫馨。

“比如有一次,我們就做了一場讓人迄今難忘的檳城美食主題露營。當時是一人當場煮一樣檳城美食,有炒粿條、叻沙、爪哇麵、蠔煎、福建蝦麵等,真的煮和玩得非常開心,大家一起分享食譜和交流,孩子就在一旁玩,那真是非常美好的時光。”

就像森林裡的小廚房,一群大人可以開心煮、環保吃,也讓大家在惡劣環境裡培養勇氣並克服困難。

黃茹嫻說,只要有充裕的營地規劃,在善用工具,野外露營也可以吃得美味而輕鬆。

露營必備炊具

雙口爐、卡式煤氣爐、快速爐

爐子是最重要的靈魂物件,用於營地最常見的有3種爐子,分別是雙口爐、卡式煤氣爐、快速爐,其中卡式煤氣爐最多人使用,也是最輕便的組合,但若是在高海拔炊煮的話,必需選用具有導熱裝置及防風板的卡式煤氣爐,才不會有火力不足的問題;雙口爐、快速爐也比較適合喜歡用大火炊煮的家庭,但其體積較大,需要考量車子是否能容納。

鍋具類:

把家裡的炒鍋和湯鍋帶來露營用,就足以搞定吃的問題。鍋具可選擇套鍋組,及可拆解手把的炒鍋,方便收納又節省空間。蒸鍋也是屬於較多用途的鍋具,若有食材需要用蒸的,例如早餐的包子、饅頭或是嬰兒的副食品之類的,蒸鍋會是個不讓人手忙腳亂的好幫手。

◆輔助類工具:

鍋鏟、湯杓、飯杓、食物夾、食物剪、刀子等,這些都是不可或缺的炊煮輔助工具。

◆調味類:

調味料也是依各家炊煮食物的內容而不同,平常若有收集小瓶罐的習慣,露營時用來分裝調味料實在是再適合不過了,黃茹嫻就建議大家準備一罐昆布粉,方便又美味。

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