吃東西明周刊副刊

【招牌菜】省了荷包 醫飽肚子的日常小吃

爪哇麵 RM2.50

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今天楊順興就帶大家吃一個驚喜,很多人也難以置信,在發林的雲頂餐室內還能吃得到一碟只要2令吉50仙的爪哇麵,低調的檔主林伯伯說道:“薄利多銷嘛!”

林伯伯18歲就開始賣爪哇麵了,歷年來很少起價,他在發林雲頂餐室則賣了十多年,他的爪哇麵價格經濟又很美味,該有的料都有,而且林伯伯有一流又熟練的技巧,生意超級火紅,令他一刻也沒辦法停下手來,更可以一口氣一鍋炒上8碟的份量。

楊順興說,現今還可以吃到一碟2令吉50仙的爪哇麵已經是非常難得的了,林伯伯滿身大汗地守着那火爐,就算經濟再不景氣,還是不起價,讓大家的錢包不致過扁,還可以填飽肚子,這精神是教人感動的,所以大家都給予十足的支持。

排骨福建麵 RN4.50

楊順興也愛吃福建麵(蝦麵),當時間不夠用時,也會來雲頂餐室叫一碗福建麵,再滿足地趕路。

銘福建麵有一個很大的特色,湯底燙熱清甜,火候控制得很好,就算過了一陣子才吃,湯還是熱熱的。而且,它經濟又美味,加了排骨的福建麵,一碗才4令吉50仙。

檔主李瑞銘說,他在這裡賣福建麵賣了6年,他說,這福建麵是妻姨認識的一名老福建所教,味道很古早,湯底特別夠味,用排骨熬了4小時,福建麵就是湯底要夠熱,辣椒也要夠辣,才是好味道。

| 發林雲頂餐室

 | 6am~10am

油器香酥開心果

豆沙鹹煎餅也是楊順興喜愛的點心之一,每當走過這裡,看到檔主現場手作廣東人稱之為油器的各類炸物,楊順興總會不自覺地停下腳步,欣賞檔主的“表演”後,就會打包,嚐嚐剛剛出鍋香酥的各類油器。

現年57歲的檔主黃裕瑞說,他這裡營生13年,原本是在藥材店打工,後來跟哥哥學製這些油器,再開了這檔口,也算是一門小生意,他的哥哥在吉隆坡賣油器,他則在檳城售賣這小吃。

除了常見的鹹煎餅和油條,黃裕瑞也賣一種檳城少見、他稱之為“開心果”的油器馬腳,非常吸引楊順興,咬了一口後,他笑臉吟吟地說:“甜的,又香又脆,口感非常特別。”

  | 汕橙飲食中心

| 每週一、二和四:7am~2pm;

 每週三、六和日:7am~5pm(週五休息)

RM5.00 大蝦炒粿條

發林海利咖啡店的“228炒粿條”是獻出誠意滿滿的一個小檔,已營業了十多年,楊順興特別推薦給大家。

 

所謂的誠意滿滿,就是用新鮮大蝦炒的炒粿條,一碟才要價5令吉,再有,螄蚶也特別的飽滿,是檔主親手一顆顆剝開,而那鮮蝦也並不假手於人,所以我們吃到的是充滿水份又飽滿新鮮的蚶和蝦。

 

 

 

 

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