吃東西明周刊副刊

【招牌菜】新山郊區趴趴走 ~休閒風~抬頭看藍天 低頭看大海 坐着吹海風

RMCO延長至12月31日,今年出國「遙遙無期」,

但其實身在馬來西亞的我們,已經很幸福,不妨好好策劃一場週末短假遊吧。

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從馬西貢貢碼頭上船,乘搭大概15分鐘的快艇,即可抵達VIP Fishing Resort。這附近一帶有3家奎籠,開業3年的VIP Fishing Resort是規模最大的一家,最初這裡只是純養魚(約有150個池),新業主接手後,填掉一半的池,將之“改頭換面”打造成海上度假屋。

最初這裡只是養魚的奎籠,有大約150個池,新業主接手後,填掉一半的池,打造成海上度假屋。

新業主是4個好朋友組成,他們從事服裝、裝修、美容行業,個個都是養魚的門外漢,其中一個股東“倫少”是個網紅,2016年就即已是專業直播主,他在巔峰時期擁有15間服裝店,後來生意失敗,一度負債幾十萬,人財兩失,好友帶他去釣魚散心,因此認識了這3個好兄弟,後來就“莫名其妙”搞起漁場生意。

雖然大伙只是“紙上談兵”,但也很認真物色地點、視察環境。倫少表示,因曾經被騙過,所以大伙也很擔心賬目不清的問題,在考慮了三四個月後,才下定決心“下海”。

4人花了30萬頂下漁場,在經過大刀闊斧的改裝後,前後花了300萬,這裡的一磚一木一板,全都是由他們親力親為打造,希望海上民宿能夠成為新山知名的旅遊景點。

卡拉OK、桌球、麻將等都是必備設施,喜歡釣魚的可以來試運氣“釣大魚”。這裡還加入水上摩多,再配合一些簡單的水上活動,如香蕉船,讓整體休閒活動顯得更為豐富。

左起:坤爺、業哥、倫少,與他們合照的這條大龍躉是“鎮籠之寶”。

交“學費”拿經驗

其中3名股東倫少(34歲)、坤爺(35歲)和業哥(35歲),這天趁空檔合體帶記者吃吃玩玩。海上度假屋的最大樂趣,就是可以抬頭看藍天,低頭看大海,坐着吹海風。度假屋範圍很大,休閒設施齊全,還可以打卡拍照。

最初開業,他們經歷過很“戲劇化”的過程,由於大家都不熟悉養魚業,所以只能邊做邊學,自然是連連“撞板”,像他們就曾經用A級價格買到C級魚苗,結果魚苗存活率很低,養沒多久就死了。此外,他們也交了不少“學費”,比如:用高價買下啦啦和螄蚶。

約2寸長的魚苗養上3到5個月,才能達到500克以上的重量。

倫少笑說:“養魚成本很高,我們錢不多,但是有很多魚!”坤爺則說:“我們必須不斷購入新的魚苗,才能確保接下來一直有漁穫供應。”

據瞭解,一池約養上2000隻魚苗(約2寸長),根據大小分池養殖,養上3到5個月,才能達到500克以上的重量。此外,放網、紮網、洗網,甚至餵魚,都是學問。

海上看夕陽,也是不錯的體驗。

如果喜歡水上活動,可以自行付費體驗水上摩多、香蕉船。

四面環海 風景不同

MCO的實施對他們衝擊很大,一來漁船進不來,二來訂單紛紛被取消,漁場只好想其他辦法賣魚。結果,倫少做回老本行,開直播賣魚,最高紀錄一場可賣出五六百條魚,也成功吸引更多人關注海上度假屋。

RMCO之後,生意逐漸有了起色,之前這裡有四五十巴仙是新加坡客,現在專注做本地客。倫少說:“本地人會拿龜咯作比較,但我們不一樣,我們的度假屋是在海中央,四面環海,一來風景不同,二來沒有異味,即使漲潮或是退潮也不明顯,可以真正體驗水上人家的生活,是不同的環境和享受。”

除了批發予本地巴剎和餐館,不少前來住宿度假的客人也會順便買魚。

除了有自家養殖的漁產,這裡也備有廚師,2天1夜的住宿包含4餐,食客也可以額外付費點菜。奎籠養殖了紅雞、金目鱸、龍虎斑和馬鮫魚,除了批發予本地巴剎和餐館,不少前來住宿度假的客人也會順便買魚。

VIP Fishing Resort

No 35, A Kong Kong Laut Masai,

81900 Pasir Gudang, Johor.

玩家初體驗:剛開始會畏畏縮縮,因為不知道對手會在什麼時候“攻擊”你,所以要放膽去玩,不過在被射中的時候,也難免會感覺恐怖、驚慌。建議穿長褲、長袖衣出動,也要作好擦傷、瘀青的心理準備。

DOY Dynasty Of Youth位於海邊,這裡有新山首創的ATV沙灘跑道,適合在傍晚時分來吹海風、看夕陽。

~動感風~漆彈大作戰 好玩又刺激

喜歡冒險和刺激的人,可以來挑戰漆彈,嘗試“射人”和“被射”的滋味!此外,這裡也有新山首創的ATV沙灘跑道,適合在傍晚時分來吹海風、看夕陽。

DOY Paintball於2019年3月開業,小武(28歲)負責這裡的漆彈、ATV玩樂設施。別看這位帥哥年紀輕輕,他在這行已經打滾10年,目前是教練級人馬,除了指導“非專業”的普通玩家,他也組隊參加比賽,是“漆彈槍手”中的高手!

小武侃侃而談:“專業賽一組有5個人,20分鐘裡看誰可以領先7分,要‘殺人’和完成任務。沒有子彈限制,一般一隊比賽可以用上40至50箱子彈,每箱2000發子彈。”

子彈以植物油製成,味道像巧克力,即使衣服“中彈”,用清水就可以洗掉。2013年開始,警方規定漆彈氣槍不能類似“真槍”,所以經改良後變得色彩繽紛,裝上子彈後,一把槍重達三四公斤,場地也需要申請執照。

小武是“漆彈槍手”中的高手,目前組有四五個隊伍,是專業比賽常客。

多次組隊去比賽

小武表示,漆彈雖然危險性不高,但是難免還是會有擦傷之虞,因此必須緊記安全措施:一、身處“戰場”一定得戴上面罩;二、必須穿“防彈衣”;三、離開場地,必須為槍套上槍套,避免“走火”不小心傷到人。

他說,漆彈遊戲是一項體力運動,有助建立隊友之間的團隊默契。對於“新手玩家”,他建議要做好心理建設,“有些人被射中會被嚇到,最重要是冷靜。”

小武本身最難忘的經歷,是在2016年參加World Cup Asia比賽時,不小心被漆彈射中喉結,痛了2分鐘,10分鐘沒法講話!不過他說,受的只是皮外傷,在那次比賽,他的隊伍拿到冠軍。

他從2012年開始比賽,至今參與多次比賽,組有四五個隊伍,他在Imperia隊伍擔任前鋒,Infamy則擔任隊長。他在團隊負責訓練新人,每週至少進行兩次訓練,一次5小時。

“我喜歡大家聚在一起的感覺,有時候難免意見不同,但這就跟打球一樣,兄弟沒有隔夜仇。團隊裡也有女性,我有4個師妹,女性玩漆彈首先要先挨得了痛!”

DOY Dynasty Of Youth

Jalan Persiaran Senibong,

Bandar Baru Permas Jaya, 81750 Masai, Johor.

Paintball:10am至8pm

Cafe 4pm至12am

客家擂茶是一道集合滿滿蔬菜的客家傳統美食。

菜粄的皮是以粘米粉和薯粉混合而成的麵團捏成,餡料有四種,包括韭菜、蒜、沙葛、鹹菜,分別加入豆腐及蝦米一起炒香。

「沙威藝起來」後巷壁畫會不定期更換,最新的主題是動漫人物。

~藝食風~口嚐客家美食 目賞後巷壁畫

早在新村建立以前,古來26哩名為“長安村”,“加拉巴沙威”之名則起於1949年緊急法令新村設立之時,附近有間油棕廠,油棕在馬來語稱為“Kelapa Sawit”音譯而來。2014年為了籌備在加拉巴沙威舉行的柔佛州國慶日慶典,當地社團發起“沙威藝起來”活動,利用壁畫來迎接慶典。在畫家鄭凱聰的指導下,村民自動自發作畫,完成的壁畫多達卅多幅,主題以“客家文化”為主。現在後巷壁畫會不定期更換,最新的主題是動漫人物。

古來加拉巴沙威新村壁畫

Jalan Kelapa Sawit 2 &

Jalan Kelapa Sawit 3,

Kampung Sri Paya, 81000 Kulai, Johor.

據說“手掌大”的人包不好菜粄,反倒“小手掌”的人比較容易包。

張玉麗半退休後,目前的主要“工作”是負責切菜。

菜粄柔韌擂茶清香

歷經70年的歲月洗禮,加拉巴沙威新村至今仍保有淳厚的人文與客家風情。這裡的居民以河婆客家人為主,遊客來壁畫街打卡、拍拍文青照後,都會來一嚐最出名的客家傳統小吃:擂茶、客家菜粄、釀豆腐。

家族配方製作的豆腐、苦瓜及茄子釀豆腐,份量十足,肉碎裡加入魚鮫、蝦米、蒜米等,再配合調味,非常夠味。

加拉巴沙威新村後巷壁畫很精彩,週末吸引不少人潮。

滿庭芳茶餐室由1993年創立至今,一直是家庭式經營,最初的店面位於現址外的路口,只是售賣擂茶和釀豆腐,經歷火災一劫後 ,近10年改在家中營業。現年61歲張玉麗處於半退休狀態,目前由第二代(兒子黃烈進、媳婦彭成英、女兒黃瑀珠)接手當“前鋒”,自己轉當幕後,主要負責切菜,幫頭幫尾。

她的擂茶秘方是家婆傳下的,茶湯沒有茶葉,是以樹仔菜、薄荷、九層塔等拿來炒後打成醬再煮成湯,喝起來帶有獨特的清香味,“切、炒、攪打,至少要花上一小時,食客喝的可是蔬菜精華。”飯則是以5種各式蔬菜組成,包括樹仔菜、菜脯、包菜、長豆等,還有豆乾、花生,樣樣都須細切。

茶餐室早上7點開始營業,店家在凌晨3點就得開始準備,堅持現切現包現蒸現賣,第一輪菜粄在清晨5點半出爐。包好一盤30個菜粄要30分鐘,蒸上10至11分鐘,每次可蒸4盤。柔韌的麵皮是菜粄的精髓,即使冷了也不會硬。MCO之前,週末可以賣出1500個菜粄,現在少了新加坡客,生意額差很大。

滿庭芳茶餐室

Lot 8098, Jalan Kelapa Sawit 6,

Kampung Sri Paya, 81000 Kulai, Johor.

7am至3pm(星期三休息)

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