發育中的孩子很容易感到飢餓，因此常會不知不覺中吃下過多的食物，所以有必要灌輸他們正確的生活習慣。為免孩子攝取過多欠缺營養甚至致肥的食物，營養師陳瓊惠建議家長們花一點點的時間為孩子準備營養便當，家長不一定要有精湛的廚藝，可以做些省時又簡單的，有些食物也可以提早準備。
肥胖只是當前兒童“舌尖”面臨的諸多困擾之一，營養不均衡成了困擾孩子健康的難題。
陳瓊惠是“品味舒食”的合格營養師，品味舒食在檳城營業了7年，是馬來西亞首創的舒食養生餐廳，強調食物五色蔬果搭配，無化學添加物，是以天然食材烹調出營養均衡的“舒食”，有自己的營養師團隊，目前已開設了5家分行。
陳瓊惠說，在孩子的成長過程中，首重飲食均衡，攝取充足營養才能提供成長所需的養份，然而，現今由於雙親多忙於工作，下廚的時間不多，外食比例明顯增高，也因為多外食，孩子的飲食也不均衡，偏愛油炸食物，也因而導致痴肥情況越來越嚴重，長此下去，會造成高血脂、高膽固醇、高血壓、二形糖尿病、哮喘、厭食、暴食等問題。
遺傳、荷爾蒙、環境、飲食習慣和缺乏運動等都可能是導致兒童肥胖的原因。陳瓊惠說，對抗兒童肥胖須採取多種形式，譬如強化對兒童的膳食指導和教育，再逐步形成孩子良好的飲食習慣，這些，都是家長和師長需要一同努力的。
灌輸良好生活習慣
“6歲到12歲的孩子因為正處於發育中，很容易感到飢餓，經常會不知不覺中吃下過多的食物，所以，有必要灌輸他們正確的生活習慣，比如少量多餐，多運動，減少吃油炸物，以清蒸、烤和炖為主，多吃蔬果，每餐以五色蔬果搭配，可以選擇堅果、紫菜、烘干蔬果來替代垃圾食物。”
如果情況許可，陳瓊惠也鼓勵家長給孩子準備健康便當上學去，一來可避免孩子肥胖，二來可有更健康的身體，三來可促進親子感情。
陳瓊惠說，為孩子準備營養便當，不一定要有精湛的廚藝，可以做些省時又簡單的，有些食物也可以提早準備，比如三文治，一些蔬果也可以在前一晚切好，隔天一早帶着上學，簡單有簡單的吃法，一樣可以達到效果。
外形吸引 孩子不嫌棄
要做出合格的兒童便當，只需要掌握幾個竅門，陳瓊惠說，首先，在外形上一定要能吸引孩子，有了造型可愛顏色鮮艷的賣相，也一定要有均衡的五色蔬果搭配，最好能吃各式各樣的食物，為身體提供所需的營養素。不偏食，自然可以吸收到較全面的營養，尤其是人體每天都需要的礦物質和維他命。
“單一的蔬菜可能會令孩子覺得難入口，產生抗拒感，家長可以將它攪碎或切碎，也可搭配一些肉類，模糊孩子的視線。”
她說，孩子愛吃油炸食物雖然是很難避免的事，但媽媽可選用好的部位，減少油脂，又或以煎來取代炸，都可較好控制。
品味舒食
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