【招牌菜】一場MCO 全民變廚神

無論是廚神、廚藝不精甚至是十指不沾陽春水的，這一日三餐的磨練，大家都煮出全新的趣味！

雜誌經理王麗儐 我圓了當家庭主婦的夢想

家庭主婦，是王麗儐小時的第三志願，現年50歲的她，一直沒辦法落實這個志願，沒想到一場MCO，讓她圓了多年的夢。

王麗儐是《旅遊玩家》雜誌的市場經理，平日需要到處旅遊，因此廚房一直是她老公的地盤，如今，一場MCO，她終於盡到了一個媽媽和太太的責任，而且越玩越上癮，家中放置了好久都沒用上的調味料，如今一口氣用完了，還不斷地添貨，滿足感滿滿！

王麗儐笑說，小時候，老師叫她們填寫三個志願，她的第一志願是教師，第二志願是舞蹈老師，第三志願，是主婦！為此，老師還把她叫了過去，告訴她：家庭主婦不是志願！

為什麼她會想當家庭主婦呢？因為她有一個年輕又漂亮又有好廚藝的媽媽，她非常羨慕，所以，也立下目標：24歲結婚，26歲生孩子，然後過着相夫教子的幸福生活。

結果，事與違願，她30歲才結婚，婚後一樣為事業忙碌，她一直認為，家庭主婦的生活，是無緣享受的了，沒想到，因為MCO，她的志願實現了。

教師和舞蹈老師這兩個志願她都實踐了，如今，可一試當悠閒家庭主婦的幸福，她的人生也算圓滿了。

陪着兒子做烘焙

王麗儐在中學是修讀家政課的，可見得她其實努力地朝家庭主婦這志願前進，雖然後來，她進廚房的機會少之又少。

這一個多月的MCO，她除了做家常菜，也做烘焙，因為大兒子愛烘焙，所以她陪着兒子一起做，當她烤出香噴噴的麵包和糕點時，讓她感到這50年來從未有過的感動和滿足。

這說長不長說短也不短的一個多月，讓王麗儐發現廚房是溫暖的所在，因為有愛在裡面，而且，一家人哪裡都不去，每天等着她做好飯菜後，一起坐下用膳，那是多麼的溫馨、溫暖。

“過去，許多家庭因為父母都要工作，可能無法一家人同時坐下吃飯，忙完回家，飯菜都涼了，這個MCO，確實讓人感受到這前所未有的溫暖。”

孩子不吃白蘿蔔，她就把它做成蘿蔔糕，動一動腦筋，就能改變孩子的喜好，那其實也是因為廚房給予的溫暖。

要跟媽媽學做菜

曾經，王麗儐想過請假兩個月，從吉隆坡回到大山腳家鄉，全心全意向媽媽學做菜，這是她一直都想做的，可是始終放不下手邊工作，遲遲沒落實。

“這個MCO，也讓我作了一個決定，一定要儘快安排這個假期，回家和媽媽好好學做菜，從廚房找回更多的樂趣和溫暖。”

她也在MCO期間，每早8時30分即和大家一起做運動直播，共同度過一個充滿意義和活力的防疫時光。

手工達人李麗頨：從不懂到懂 我樂當廚娘

檳城人相當熟悉的泰迪熊手工達人李麗頨（Helen），在MCO這段時間竟放下手工織線，當快樂的煮飯婆去了。

“我從來沒想過，自己有天也會做菜，過往我一年裡可能只進過廚房一次，就煮個快熟麵，連我媽媽都難以置信，不停地問我，這些菜，真的是你煮的？”

43歲的李麗頨笑說，連她也懷疑，她真能燒出這些菜，因為她完全沒有掌廚的經驗，就算煎個蛋，也會燒焦的那種，她家裡的冰箱，朋友見了也大吃一驚，因為是空的。

李麗頨的母親是開咖啡店的，所以，她從來不愁吃，她和2名孩子，平日午餐都是去媽媽的咖啡店吃經濟飯，晚餐就一家人出外吃，偶爾會下廚，也多由丈夫掌廚，所以她也樂得清閒，專心打拚Helen’s Handmade Bear生意。

“我家裡，連餐具也少之又少，碗碟就那幾個，因為很少會用上，此次管制令，才知道它們是那麼的可貴，幸好媽媽偶爾會把一些餐具碗碟送我，全部都沒開封，此時我把它們全挖出來了。”

欣慰每頓都光盤

除了上網，李麗頨也時常向母親和朋友討教，初時的確非常痛苦，但過了一段時日，能煮出一道像樣的菜餚後，那滿足感和快樂，比什麼都大！

“其實，我很欣慰，我知道可能我做的菜不太好吃，尤其是習慣外食的我們，可是老公和孩子每天都很開心的光盤，還吃得津津有味，我真的很感動。”

這一個多月不出門在家做菜的日子，她回想起來，有苦，但快樂更多，收穫滿滿，領悟了過去從未領悟的，比如，原來做菜也不難，只要用心；原來，再山珍海味，孩子最愛的，還是媽媽親手做的菜；原來，完成一道料理的滋味是這麼棒的！

深夜上網找食譜

李麗頨說，政府忽然宣佈MCO，她也是亂了陣腳，就衝去採買食材。可是，平日沒下廚的她，連食材的長相也分不清楚，光是蓮藕就有好幾個品種，令她頓時不知所措，唯有不停地問人。

“不誇張的說，我家可是也欠缺調味料，鹽、蠔油、黑醬油通通都得去買。我的壓力好大，一到深夜就上網找食譜，看看我這個廚房菜鳥，可以煮出什麼菜。”

李麗頨說，老公雖然懂廚藝，但看她那麼積極，也不敢靠近她主理的廚房，看她手忙腳亂，也只能在一旁默默支持。等她完成後，和孩子們乖乖享用。

“一天得煮三餐，對一個完全沒做菜的女人來說，是多麼大的挑戰！我也發現，煮一頓菜真的好忙，除了把飯菜煮熟，還要洗碗和洗廚房，少點體力也不行。”

攝影師殷幗闈 樂做從前沒做過的

曾是雜誌攝影師的殷幗闈（Terry），因為常拍攝美食也接觸過許多廚師，因而也讓他掌握了一點廚藝，在這個MCO，他搖身一變成為了一流的煮夫，加上他吸睛的攝影技術，他在臉書上的煮夫日記，讓許多人大飽眼福。

目前他是一名銷售員，MCO期間人人都覺得無助和恐慌的時候，他收拾心情，把心思都投進了廚房裡，做出的每一道料理，讓他過得異當充實，鬱悶的心情也得到了舒緩。

“我把這漫長的MCO當作是一個充電期，在廚房挑戰自己的廚藝，以前我只是偶爾下廚，一個月裡可能只有一次，而且都是速戰速決的。此次，我希望可以堅持久一點，可以每天煮不同的菜餚，玩不同的料理，而且都是從沒做過的。”

因為有的是時間，有一些料理，他甚至是花一個晚上時間去研究摸索和完成，也對一些他本來就覺得陌生的食材多了認識，如中國菜系常用的花椒，他也大膽使用在各種料理中，而福州人的紅糟麵線，他也常發現和客家人的紅糟是有分別的。

“客家的紅糟可以放很久，但福州紅糟就不行，放久就會變質變酸。”

殷幗闈廿多歲那年，在父母搬去和哥哥同住後，就一個人生活，偶爾會下廚，所以，廚房於他並不陌生，如今能放膽去玩，也會成為美好的回憶。

煮出省時省力心得

殷幗闈說，這一個多月來，他在頻繁的做菜過程中，學習到幾點：一、刀法進步了，二、下廚的流程，三、食材的認知。

“下廚的流程真的是需要時間經驗累積的，比如，以往我煮一道菜，可以忙了整個早上，鍋和餐具洗了又洗。如今一口氣煮了好幾道菜後，我終於理出一個心得，不用煮完每道菜都洗鍋，可以煮了幾道菜後再洗，省時又省力。”

太太偶爾也會煮，但此次MCO，卻把廚房交給了他，任由他做個快樂的煮夫。

“比如最近我做了燒肉，我發現，其實有一個方法可以令燒肉更美味，就是把燒肉拿去翻炒，不用額外放油，把燒肉翻炒後，逼出了燒肉的油香氣，加入其他食材一起炒，更美味。”

一個MCO，果然人人的廚藝都精進不少啊！

教育顧問Samantha 我要在廚房闖出成績

47歲的資深教育顧問Samantha Alexandra Rudolph，是來自沙巴的卡達山族人。此次MCO，她也和大家一樣，從一名廚藝新手，成了廚藝不錯的廚娘。

Samantha的工作是常出國替學生尋找、安排住宿和處理簽証，碰上管制期，忙碌的生活忽然停頓下來，她也趁這機會，積極磨練廚藝。

她結婚19年，育有分別是12及15歲的女兒，然而，那些年她為家人煮過的飯菜，應該少於10頓。

“我其實一直都相當喜歡烹飪，因為一直有家婆‘煮持’，老公的廚藝也絕佳，所以，我一直沒機會好好展示廚藝，直至去年家婆生病後，我才偶爾學做菜。”

此次MCO，她終於有了時間，也不可能天天讓老公煮，她決定把握此次機會，要在廚房闖出一番成績，於是，老公在旁給她指點，她每天也上網參考食譜，她也曾有過烘焙的經驗，此次就大玩一番，度過一個充實又不同體驗的防疫時光。

“但我會選擇找比較簡單的食譜來試，因為不想承受失敗而失去做飯信心的心情，所以，都會讓自己輕鬆一點。”

連續煮了一個多月，她說，會累會煩，也深切感受到家婆每天做飯的辛苦。家人雖然偶爾也有點小嫌棄，但是看到他們每天都光盤，而她也成功的把想做的菜做出來，那份成就感也很大。

“其實我蠻接受MCO的，朋友還笑我喜歡MCO，很享受，因為他們看我整天都在弄東西吃，我是儘量去適應，也希望可以藉烹飪調整心情。”

只要肯試多會成功

5年前Samantha曾瘋狂迷上烘焙，也去學了幾堂課，也“亂亂買”了許多小用具。而這個亂亂買卻沒用上的烘焙用具，在這段MCO，已經登場了3次，而且它的功用還很大。

“我發現，只要肯嘗試，應該都會成功，最重要肯試，第一步很重要。”而她，最大的滿足感，就是女兒要求煮韓國餐和鳥冬麵，我第一次煮，成功了，真的很開心。”