【招牌菜】從墨爾本到阿德萊德酒鄉覓酒香

Create: 07/30/2017 - 11:47
到過南澳州(South Australia)的遊客多會說:「除了觀光,喝紅酒是此趟旅行必做的事!」的確,澳洲有很多地方都有產酒,但一般人首先聯想到的葡萄酒產區總是它。
 
南澳州獨特的氣候和地理環境及豐富多彩的動植物生態,構成了南澳特有的大自然景觀,澳洲頂級紅白葡萄酒大都出產於這裡。
 
這一次的南澳之旅,咱從墨爾本(Melbourne)至南澳首府阿德萊德(Adelaide)展開自駕漫遊之旅,光顧的每一家餐廳、美食及酒莊,均讓人留下深刻印象。
 
Hollick Winery And Restaurant
 
這是我們進入南澳之後,第一家光顧的酒莊餐廳。
 
1974年,Ian和Wendy Hollick在庫納瓦拉(Coonawarra)南部地區買下了22公頃的土地,一年之後開始種植葡萄。1984年,Ian建立了自己的Hollick酒莊,如今該葡萄園擴大到一百多公頃,其酒莊生產的Cabernet Sauvignon、Shiraz和傑出的“The Nectar”葡萄酒,普遍獲得國際市場的讚揚和青睞。
 
除了擁有現代化的酒窖設施,樓上設有一間餐廳名為Upstairs at Hollick,採用當地土產,烹調各種現代澳洲美食。餐廳最吸睛之處,是可以透過落地玻璃窗俯瞰葡萄園和橡木桶棚之餘,還可以試酒,品嘗在酒窖中特有的葡萄酒及購買優質的葡萄酒。
 
地址:Ravenswood Lane, Coonawarra SA 5263, Australia.
 
Sails Restaurant
 
養在深閨的海濱小鎮Robe是正宗的澳洲龍蝦出產地,也是南澳人的度假勝地,海釣天堂。為了海外的供貨需求,特別建了龍蝦養殖場,也讓Robe成為海鮮樂園。
 
Sails餐廳因地制宜自然也有龍蝦餐可吃,不過有名的大龍蝦只在每年的10月至5月間供應,錯過了就下回請早!餐廳堅持採買活龍蝦,所以售價每天都會變動,因此在點餐或預訂時,宜先詢問當天的餐飲價格。
 
餐廳的掌舵人是主廚Adam Brooks,合伙人Anna Heffernan則負責管理及招待。用餐的時候,她特別介紹Majella酒莊的入門級酒且大獲好評的The Musician,此酒是以60%的Cabernet Sauvignon和40%的Shiraz混釀而成,石榴紅的酒色,清新的黑醋栗果香中夾雜着淡淡的桉樹和薄荷氣息,口感圓潤柔和,回味綿長。這瓶紅酒的名字吸引了我,喝着紅酒的當兒耳邊仿彿也響起了優美的旋律。
 
Steam Exchange Brewery
 
南澳不只是美酒的核心,也是啤酒的故鄉。
 
名列貓途鷹(TripAdvisor)十大南澳啤酒廠之一、位於古華碼頭區(Goolwa Wharf Precinct)的啤酒廠Steam Exchange Brewery,釀造各種不同的啤酒,是少數採用無需防腐劑的無菌過濾法,以確保新鮮而口感醇厚,啤迷可享用4種自酒桶涓涓流出的啤酒如Steam Ale、IPA,strong dark English Ales和Stout。
 
酒廠就設在水邊,氛圍悠閒,可選擇在甲板上安靜的享用啤酒或邊欣賞河景用午餐。
 
地址:The Goolwa Wharf Precinct, 1 Cutting Road, Goolwa SA 5214, Australia.
 
Star Of Greece
 
Star 0f Greece名字取自一艘沉船,距離阿德萊德約一個小時車程,是南澳最美的海濱餐廳之一,餐館在懸崖上,透過落地窗戶遠眺大海,一邊享受新鮮海味,一邊欣賞如畫美景,真是心曠神怡。
 
這家餐廳主力在具時尚感的美食及新鮮的海鮮,還提供葡萄酒產區McLaren Vale的各種品牌葡萄酒,菜式也常換常新。
 
地址:The Esplanade, Port Willunga SA 5173, Australia.
 
Concubine
 
在阿德萊德的唐人街,除了有當地風格、歐式的餐廳,也有亞洲風格的餐廳,包括中式餐廳。這家外觀看起來比較像西餐廳,開門進去燈光昏暗,許多洋人在用餐,氣氛熱鬧。
 
Concubine是一家現代化的中國餐廳,將東方風味與當地新鮮的食材融合,呈獻南澳洲最好的美食。
 
招待我們的男工作人員,聊了幾句後發現是大馬人,來自怡保,我們馬上從英語頻道轉換成廣東話頻道。他向我們推薦點心、炸雲吞及紅酒,最教我印象深刻的是圓而大的香脆雲吞,跟大馬的很不一樣,炸得酥酥脆脆,很好吃。走出餐廳,才發現落地玻璃窗掛着大大的“最佳中餐廳”字牌,這是當地廣告報於去年的美食獎評選出來的最佳華人餐廳。
 
地址:132 Gouger St, Adelaide SA 5000, Australia.
 
沿着大洋路邊走邊喝
 
維多利亞州(Victoria)雖是澳州最小的州,但從墨爾本出發,沿著澳洲最壯麗的海岸線──大洋路(Great Ocean Road)及穿梭大小海濱小鎮,旅途中除了被周圍自然風光、資源豐富的景色迷住,還發現這裡有許多好喝的葡萄酒,以及令人垂涎的美食。
 
Embla
 
繼在卡爾頓(Carlton)開設榮獲一頂帽子榮譽的Town Mouse餐廳之後,這是老闆Dave Verheul另行開設的複合式餐廳。
 
打開門就見吧台,舉步就走進具有鄉村風味的別緻空間,這也是餐廳最大的特色:開放式的廚房,火勢旺盛的柴爐。若坐在Chef counter(廚師櫃台),很快就可以感覺到臉頰好熱。特別推薦兩道柴燒料理:烤花椰菜及烤魚。尤其是烤花椰菜,烤得非常焦香。離墨爾本車程約一個小時的亞拉河谷(Yarra Valley),是澳洲頂級的黑皮諾(Pinot Noir)、氣酒和其他涼爽氣候葡萄酒的產區。在亞拉河谷有超過80間葡萄酒莊。招待員推薦含有11%酒精,當地盛產的Bobar-Gamay,Cabernet Franc Blend紅酒。
 
Cabernet可說是釀酒葡萄中最複雜最豐富的一個品種,一般來說不會單獨釀成紅酒,它會混合Merlot、Cabernet Franc或Petit Verdot等其他紅葡萄釀酒。Cabernet Franc大部分是被當作混合酒的配角,而Gamay則是紅葡萄品種中,相對於Cabernet Sauvignon的另一個極端。結合以上元素釀成的紅酒,喝進口味道清淡,有別於一般紅酒的重單寧。
 
Colonial Tramcar Restaurant
 
墨爾本保留了完整的電車軌道和路線,是澳洲唯一擁有作為公共運輸的有軌電車網絡的城市,也是世界上最大的有軌電車網絡的城市。1983年,3列SW6型號的列車被改造成殖民電車餐廳(Colonial Tramcar Restaurant),不但是墨爾本獨有的特色,也是全世界獨此一家的電車餐廳。
 
食客可以一邊進餐,一邊欣賞移動的墨爾本街頭景色。餐廳供應精美的菜餚和最好的澳洲葡萄酒,還有各式美酒俱全的酒吧。
 
電車餐廳全年無休,每天營運3個時段,根據不同時段,菜單和用餐時間也有所不同:luncheon(下午1時至3時,每人90元澳幣,折約逾300令吉),early dinner(下午5時45分至7時1分,每人85元澳幣,折約290令吉)及late dinner(晚上8時35分至11時30分,每人130元澳幣,折約440令吉/週五和六收費是145元澳幣,折約490令吉)。上車地點是在125 Normanby Road電車站。
 
電車餐廳十分受歡迎,想體驗這裡的浪漫用餐,訂好機票之後最好上網作預訂,尤其是週五和週六的訂位,十分搶手。
 
 
Advance Mussel Supply
 
喜歡吃新鮮海鮮的遊客,不妨到這個從墨爾本出發、車程約一個小時半的海鮮批發場,裡頭有一間不算太大的餐廳,主打是青蠔,創意的澳洲人把牠製成各種美食,甚至釀成酒,做成醬料。
 
特別吸睛的是青蠔啤酒,帶有濃濃的蠔鮮味,但相信不是人人都可以接受的味道。若有機會來到此處,不妨嚐嚐鮮。
 
地址:230-250 Queenscliff Rd, Portarlington VIC 3221, Australia.
 
Jack Rabbit Vineyard
 
Jack Rabbit以美味的鄉村時令美食、清爽精緻的葡萄酒和絕妙的海岸葡萄園美景著稱。站在綠意盎然的草地上欣賞海景之餘,還可以跨過海灣遠眺對岸的墨爾本。
 
酒莊提供休閑咖啡館風格的酒館,以及氣氛不錯的美食餐廳,非常適合舉辦婚禮、派對。Jack Rabbit推出的葡萄酒風格多樣化,且備受讚譽,包括Moscato、Sauvignon Blanc、Pinot Gris、Riesling、Chardonnay、Merlot、Shiraz Cabernet等,酒莊的酒年產量達8000箱。
 
地址:85 McAdams Lane, Bellarine,VIC 3221, Australia.
 
Great Ocean Road Chocolatarie
 
每個地方幾乎都有巧克力專賣店,但這家專賣店是大大大力推薦的。光顧之前,以為是一家普通的巧克力店,進去之後,不得了,不僅有各種造型的巧克力,還有以澳洲代表動物無尾熊及袋鼠造型巧克力,很吸睛。
 
這裡除了是巧克力天堂,附設的餐廳供應各種甜點,包括冰淇淋、蛋糕、杯子蛋糕及馬卡龍等等。即使是填飽肚子後才拜訪這家店,但看到這些精緻的甜點,終也抵擋不住誘惑,坐下來嚐上幾口。
 
地址:1200 Great Ocean Road, Bellbrae Victoria 3228, Australia.
 

 

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