Darren Chin帶領大家赴一趟干邑與美食融合

Create: 07/07/2017 - 15:44
(吉隆坡7日訊)今年,Hennessy X.O Odyssey盛宴邀來名廚Darren Chin帶領大家赴一趟干邑與美食融合,非同凡響的饗宴。
 
Moet Hennessy Diageo董事經理馬修·杜克明指出,這是鑑賞Hennessy X.O七個富有層次和口感的盛宴,讓大家品嚐有250年悠久歷史的干邑,及Fillioux家族歷經多代釀酒師的精湛工藝。
 
Hennessy X.O Odyssey盛宴將美食與奢華干邑匹配,層層揭開Hennessy X.O深邃的7種獨特風味,包括甘飴之美(Sweet Notes)、昇華之熱(Rising Heat)、辛香之誘(Spicy Edge)、流動之焰(Flowing Flame)、醇厚之香(Chocolate Lull)、橡木之邃(Wood Crunches)及餘韻之悠(Infinite Echo)。
 
由軒尼詩之家精心挑選,今天邀來名廚Darren Chin捕捉Hennessy X.O的精髓,構思出七道菜色與Hennessy X.O搭配,讓食客鑑賞Hennessy X.O七種不同的風味。
 
Darren Chin有14年的烹飪經驗,且曾在法國接受培訓2年,他擅長於結合法國經典和現代烹飪藝術,精選食材以最好的方式呈現出料理。他受到新一代年輕廚師的啟發,將“la Jeune Cuisine”年輕美食的理念融入菜色,以真食、純樸的新美食主義烹飪藝術,呈獻出食物最原始自然的風貌。
 
2017 Hennessy X.O Odyssey盛宴,美食和干邑搭配會擦出什麼火花?Darren Chin表示,今年的菜單依據食材的紋理、風味組合及風土時令收成來呈現出不同風貌,以展示Hennessy X.O的獨特風味,讓食客的味蕾享受無與倫比的美食之旅。
 
“菜單的構思展現了廚師和干邑的合一,我從Hennessy X.O之中找到平衡點,還構思出大膽、奢華、完全創新的菜色。其中,日本雪蟹和牡丹蝦帶出Hennessy X.O辛香和甜美,絲般柔嫩的意大利小牛里脊肉突顯流淌的綻放之焰口感。”
 
盛宴將於7月18日至8月15日期間(每逢週二至五),在DC Restaurant公開讓大眾品嚐,每人收費888令吉++(搭配Hennessy X.O.)。預約可致電03-7731 0502或012-223 2991。
 
 
光明日報
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